Sandwich met ‘pulled’ everzwijn
Makkelijk, 30-60 min.
Wild
Tataki van hinde met krokante groenten
Makkelijk, 30-60 min.
Stoofpot van fazant met droge vruchten en druivensap
Makkelijk, 30-60 min.
Medaillon van hinde met portosaus
Gemiddeld, < 30 min.
Hindegebraad met wijnsaus
Makkelijk, 30-60 min.
Reegebraad met hazelnoten
Makkelijk, 30-60 min.
Konijnenbouten met rode wijn
Makkelijk, 30-60 min.
Jonge patrijsfilets met kriek
Makkelijk, < 30 min.
Reegebraad met wildsaus
Makkelijk, 30-60 min.
Hindegebraad in knapperig jasje met champagnesaus en bospaddenstoelen
Gemiddeld, 30-60 min.
Hindefilet, saus met eendenlever
Makkelijk, < 30 min.
Kippenbouten met groene olijven en citroen
Makkelijk, 30-60 min.
Rendierragout met paddenstoelen en jeneverbessen
Makkelijk, < 30 min.
Hindesteak met morieltjes
Gemiddeld, 30-60 min.
Everzwijnragout met pancetta, salie en tomaten
Makkelijk, 30-60 min.
Gebakken hazenrugfilet met risotto van bospaddenstoelen
Makkelijk, 30-60 min.
Ragout van everzwijn met peperkoek en bruin bier
Makkelijk, 30-60 min.
Fazantenfilets met roze peper, veenbessensaus en gepocheerde sterappelen met honing
Makkelijk, < 30 min.
Gewokte eendenblokjes met ananas
Gemiddeld, < 30 min.
Gestoofd konijn met wortelen en rozijnen
Makkelijk, 30-60 min.
Gestoofd konijn met chorizo en paprika’s
Makkelijk, 30-60 min.
Hindebrochettes met pastinaak en spek, peren- en veenbessencompote
Makkelijk, < 30 min.
Hindesteak met polentamadeleines en gevulde pompoen
Gemiddeld, > 60 min.
Everzwijnragout met rode wijn en kruidige appelen uit de oven
Makkelijk, > 60 min.
Fazantenfilets met porto en pruimenchutney
Makkelijk, > 60 min.
Eendenborstfilets met spinazie, gelakte saus met gember
Makkelijk, 30-60 min.
Rode curry van eend
Makkelijk, < 30 min.
