Recept zoekresultatenReegebraad met salie, kleine crumbles met veenbessen
Delhaize logo
  • Reegebraad met salie, kleine crumbles met veenbessen
    B

Reegebraad met salie, kleine crumbles met veenbessen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

4 op 5
Hoofdgerecht
Reegebraad met salie, kleine crumbles met veenbessenB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 700 g reeboutgebraad
  • 12 blaadjes salie
  • 20 cl zoete witte Bordeaux
  • 10 cl room
  • 1 eetlepel express bindmiddel voor witte sauzen
  • 15 g boter
  • peper
  • 150 g veenbessen (cranberries)
  • 90 g bloem
  • 1 appel
  • 60 g gezouten boter
  • 1 eetlepel blonde kandijsuiker

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Cassonade
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    500 gr
    3,30 €/kg
    €1,65
    S1994122700151720000
  • Karneboter | Gezouten | Ardeens
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    250 gr
    12,36 €/kg
    €3,09
    F2007042300161600000
  • Jonagold | 6ST
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    950 gr
    2,20 €/kg
    €2,09
    F2021060800082000000
  • Veenbessen
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2016112400321340000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 25 min. voorbereiding + 25 min. kooktijd

    1. Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
    2. Meng de veenbessen en de kandijsuiker met de geschilde en in blokjes gesneden appel. Verdeel over ovenschaaltjes en bedek met crumbledeeg dat je maakte met gezouten boter, bloem en kandijsuiker.
    3. Bind het in salieblaadjes gewikkelde gebraad op. Leg het in een schotel en smeer in met boter; doe er zout en peper op. Overgiet met 1/4 van de wijn en laat 20 tot 25 min. bakken in de oven (15 min. per 500 g), samen met de crumbles.
    4. Giet ondertussen de rest van de wijn in een steelpan en laat op matig vuur 1/3 inkoken. Doe er de room en het express bindmiddel bij. Neem van het vuur.
    5. Leg het gebraad op een plank, bedek het met aluminiumfolie en laat het 5 min. rusten. Giet het bakvet weg, giet de saus in de schotel en schraap de bodem goed los; kruid af. Snij het gebraad in sneden en dien op met de saus en de crumbles. Serveer met veldsla.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 839; energie (kCal): 200; vetten (g): 8,5; verzadigde vetten (g): 5,1; koolhydraten (g): 15,4; suikers (g): 8,6; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 12,7; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 692
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Reegebraad met salie, kleine crumbles met veenbessen
      B

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Cassonade
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    500 gr
    3,30 €/kg
    €1,65
    S1994122700151720000
  • Karneboter | Gezouten | Ardeens
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    250 gr
    12,36 €/kg
    €3,09
    F2007042300161600000
  • Jonagold | 6ST
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    950 gr
    2,20 €/kg
    €2,09
    F2021060800082000000
  • Veenbessen
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2016112400321340000