Quiche met witloof, feta en gerookte zalm

Makkelijk

< 30 min.

4/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

200 g feta
150 g Atlantische gerookte zalm
25 cl room met 20% v.g.
2 e.l. olijfolie
650 g witloof
3 eieren
1 plak bladerdeeg
1 peper
1 zout

200 g feta
150 g Atlantische gerookte zalm
25 cl room met 20% v.g.
2 e.l. olijfolie
650 g witloof
3 eieren
1 plak bladerdeeg
1 peper
1 zout

Begin met koken

Snijd de witloofstronkjes overlangs in 2 en leg ze, met de snijkant naar onder, in een grote braadpan met olijfolie. Bak ze op een vrij hoog vuur goudbruin, giet er een beetje water bij (± 1 cm hoogte) en zet het deksel op de pan. Laat 15 min op een zacht vuurtje sudderen. Kruid met peper en met een heel klein snuifje zout.

Verwarm intussen de oven voor op 180°C en bedek een grote taartvorm met het bladerdeeg (bakpapier er onder of de bakvorm invetten?). Snijd de gerookte zalm in kleine reepjes en de feta in kleine blokjes. Klop de eieren met de room en peper in een mengkom.

Verdeel het goed uitgelekte witloof in een stervorm over de taartbodem. Bedek de open plekken met de zalm en de feta. Overgiet met de eierroom en schuif 30 min in de oven.

Dien warm op en geef er een slaatje bij.

Tip: Kruid de eierroom vooral niet met zout, de feta en de zalm bevatten er meer dan genoeg!

Verdeel het goed uitgelekte witloof in een stervorm over de taartbodem. Bedek de open plekken met de zalm en de feta. Overgiet met de eierroom en schuif 30 min in de oven.

Dien warm op en geef er een slaatje bij.

Tip: Kruid de eierroom vooral niet met zout, de feta en de zalm bevatten er meer dan genoeg!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 671; energie (kCal): 161; vetten (g): 10,9; verzadigde vetten (g): 4,4; koolhydraten (g): 7,4; suikers (g): 1,8; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 7,7; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 721,12

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.