Maaltijdsoep met tortellini

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
2. 2
   Pel, ontpit en snij de tomaten in blokjes. Doe ze in een kookpot, voeg de olie toe, de gesnipperde sjalotten en de geperste knoflook. Laat 5 min. stoven op middelhoog vuur.
3. 3
   Bak intussen het ciabattabrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. 4
   Doe de cannellinibonen in een vergiet en spoel grondig onder koud water.
5. 5
   Giet het water in de kookpot, voeg de grofgehakte spinazie toe, de cannellinibonen en de verkruimelde bouillonblokjes. Breng aan de kook en laat 5 min. op zacht vuur sudderen.
6. 6
   Voeg de tortellini toe en laat nog 3 min. zacht sudderen. Breng op smaak met peper en zout en serveer meteen met de kaasschilfers en het brood.
7. 7
   Tomaten pellen is heel eenvoudig : snij ze onderaan ondiep kruisvormig in en leg ze dan 1 min in kokend water. Zo kan je er het vel gemakkelijk afhalen.

1. 1
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C.
2. 2
   Pel, ontpit en snij de tomaten in blokjes. Doe ze in een kookpot, voeg de olie toe, de gesnipperde sjalotten en de geperste knoflook. Laat 5 min. stoven op middelhoog vuur.
3. 3
   Bak intussen het ciabattabrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
4. 4
   Doe de cannellinibonen in een vergiet en spoel grondig onder koud water.
5. 5
   Giet het water in de kookpot, voeg de grofgehakte spinazie toe, de cannellinibonen en de verkruimelde bouillonblokjes. Breng aan de kook en laat 5 min. op zacht vuur sudderen.
6. 6
   Voeg de tortellini toe en laat nog 3 min. zacht sudderen. Breng op smaak met peper en zout en serveer meteen met de kaasschilfers en het brood.
7. 7
   Tomaten pellen is heel eenvoudig : snij ze onderaan ondiep kruisvormig in en leg ze dan 1 min in kokend water. Zo kan je er het vel gemakkelijk afhalen.