Omelet met trio van champignons, rode ui en belegen gouda

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C en bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2
   Schaaf de kaas in schilfers.
3. 3
   Snijd de champignons in stukken en de ui in reepjes. Bak ze in 2/5 van de olie in een grote pan tot ze lichtbruin zijn.
4. 4
   Klop de eieren los met de melk, peper en zout. Giet het mengsel in de pan en laat op middelhoog vuur stollen volgens eigen smaak.
5. 5
   Maak intussen de salade klaar met de fijnproeverssla, de komkommer, de rest van de olie, de azijn en een beetje zout.
6. 6
   Bestrooi de omelet met de goudaschilfers en neem van het vuur. Laat 1 min rusten.
7. 7
   Serveer meteen met de salade en het knapperige stokbrood.

1. 1
   Verwarm de oven voor op th. 6 – 180°C en bak het stokbrood volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. 2
   Schaaf de kaas in schilfers.
3. 3
   Snijd de champignons in stukken en de ui in reepjes. Bak ze in 2/5 van de olie in een grote pan tot ze lichtbruin zijn.
4. 4
   Klop de eieren los met de melk, peper en zout. Giet het mengsel in de pan en laat op middelhoog vuur stollen volgens eigen smaak.
5. 5
   Maak intussen de salade klaar met de fijnproeverssla, de komkommer, de rest van de olie, de azijn en een beetje zout.
6. 6
   Bestrooi de omelet met de goudaschilfers en neem van het vuur. Laat 1 min rusten.
7. 7
   Serveer meteen met de salade en het knapperige stokbrood.