Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om de producten « Groentechips (zeezout) van het merk Delhaize Bio » en « Chips stripes & blues sea salt van het merk Terra » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenLamsribstuk in een korst van zahtar
Delhaize logo
  • Lamsribstuk in een korst van zahtar
    A

Lamsribstuk in een korst van zahtar

Moeilijkheid

Moeilijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€€

Score

5 op 5
Lactose vrij
Pasen,Vaderdag
Hoofdgerecht
Lamsribstuk in een korst van zahtarA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 teentjes look, geperst
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 50 g paneermeel
  • 2 stuks lamsribstuk van 285 tot 380 g elk
  • scheutje citroensap
  • zout
  • 2 eetlepels zahtar
  • koriander

Winkelen voor dit recept

Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge
    50 cl
    9,50 €/l
    €4,75
    S2021060800553730000
  • Paneermeel
    400 gr
    1,38 €/kg
    €0,55
    S2012041300043030000
  • Zeezout | Fijn | Jodium
    750 gr
    1,05 €/kg
    €0,79
    S2003071600019670000
  • Begin met koken

    1. Verwarm de oven voor op 220°.
    2. De korst: meng in een kom het paneermeel, de look, de zahtar, de olijfolie, zout en peper. Zet opzij.
    3. Smeer het stuk vlees in met de rest van de olijfolie.
    4. Bescherm de ribben met aluminiumfolie.
    5. Laat 10 minuten braden in de oven.
    6. Hul de rugzijde van het stuk lamsvlees in de specerijenkorst.
    7. Laat nog 10 minuten bakken.
    8. Versnijd het lamsribstuk tussen de ribben. Verdeel het vlees over de borden. Versier met koriander en giet er een scheutje citroensap over om de smaak te versterken.

    Kooktip

    • Uitstekend bij in de oven gebakken aardappelen, zoals corne de gatte, en geroosterde groenten. Dien op met een yoghurtsaus: 1 potje (125 g) yoghurt, 1/2 bosje koriander, fijngehakt, 2 teentjes look, fijngehakt, zout en peper.
    • Variant: Vervang het lamsribstuk door lamskoteletjes of lage lamsribbetjes die u hult in een korst van zahtar.
    • Shopping: U vindt zahtar in de afdeling exotische producten van uw supermarkt.
    • De « plus » op voedingsgebied:
      Dit is een recept die alle records qua lichtheid verbreekt met minder dan 1 gram vetstof per bord. Rijk aan proteïnen en groenten heeft dit recept een positieve invloed op de verzadiging.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 638; energie (kCal): 152; vetten (g): 6,9; verzadigde vetten (g): 1,2; koolhydraten (g): 4,9; suikers (g): 0,3; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 18,1; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 344,28
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Lactose vrij
    Pasen,Vaderdag
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Lamsribstuk in een korst van zahtar
      A

    Winkelen voor dit recept

    Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge
    50 cl
    9,50 €/l
    €4,75
    S2021060800553730000
  • Paneermeel
    400 gr
    1,38 €/kg
    €0,55
    S2012041300043030000
  • Zeezout | Fijn | Jodium
    750 gr
    1,05 €/kg
    €0,79
    S2003071600019670000