Terugroeping product:«La Fermière liégeois » vermoedelijk ontwikkeling van melkzuurbacteriën die een organoleptisch defect veroorzaken.Meer info >

Recept zoekresultaten

Recept zoekresultatenKaviaar van bospaddenstoelen

Recept zoekresultaten

Recept zoekresultatenKaviaar van bospaddenstoelen

Kaviaar van bospaddenstoelen

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

6 takjes bladpeterselie
250 g boschampignons
1 el citroensap
6 e.l. olijfolie
250 g Parijse champignons
peper
2 sjalotten

6 takjes bladpeterselie
250 g boschampignons
1 el citroensap
6 e.l. olijfolie
250 g Parijse champignons
peper
2 sjalotten

Begin met koken

Borstel de paddenstoelen en champignons schoon, spoel ze indien nodig, maar laat ze zeker niet weken. Hak ze grof en doe ze in een braadpan met 2 eetlepels olie. Voeg het citroensap toe en de gesnipperde sjalotten. Bak ze op vrij hoog vuur tot het vrijgekomen vocht verdampt is.

Doe de bereiding in de beker van de hakmolen, voeg de peterselieblaadjes toe, 4 eetlepels olie, peper en zout. Laat draaien tot een gladde kaviaar.

Serveer lauw of koud. Heerlijk bij het aperitief op toasten, bij ganzenlever en pasta, als dipsausje, enz.

Doe de bereiding in de beker van de hakmolen, voeg de peterselieblaadjes toe, 4 eetlepels olie, peper en zout. Laat draaien tot een gladde kaviaar.

Serveer lauw of koud. Heerlijk bij het aperitief op toasten, bij ganzenlever en pasta, als dipsausje, enz.

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 520; energie (kCal): 126; vetten (g): 11,8; verzadigde vetten (g): 1,4; koolhydraten (g): 2,2; suikers (g): 0,9; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 2,1; zout (g): 0,4. Energie (kcal/portie): 199,08

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.