Tong met bloemkoolpuree en peterselievinaigrette
Makkelijk, 30-60 min.
Gebakken wijting met asperges en olijven
Makkelijk
30-60 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 8 witte asperges, geschild
- 600 g wijtingfilets
- 8 groene asperges
- 8 aardappelen, in de schil
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1 takje tijm
- 1 feuille laurier
- 1 takje rozemarijn
- 100 g zongedroogde tomaten
- 15 cl zure room
- 12 zwarte olijven, in stukjes gesneden
- 1 el kervel, fijngehakt
- 3 lente-uitjes, fijngesneden
- 20 g boter
- 3 e.l. olijfolie
- peper
- 8 witte asperges, geschild
- 600 g wijtingfilets
- 8 groene asperges
- 8 aardappelen, in de schil
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1 takje tijm
- 1 feuille laurier
- 1 takje rozemarijn
- 100 g zongedroogde tomaten
- 15 cl zure room
- 12 zwarte olijven, in stukjes gesneden
- 1 el kervel, fijngehakt
- 3 lente-uitjes, fijngesneden
- 20 g boter
- 3 e.l. olijfolie
Begin met koken
- 1Kook de aardappelen in gezouten water samen met de knoflook, tijm, laurier en rozemarijn. Giet de aardappelen af en laat ze een beetje afkoelen. Pel ze en plet ze met een vork of pureestamper.
- 2Kook de asperges beetgaar in gezouten water (10 à 12 min voor de witte asperges, 8 min voor de groene asperges).
- 3Meng de olijven, de zure room, de lente-uitjes, de kervel, de zongedroogde tomaatjes doorheen de geplette aardappelen. Werk af met 1 el olijfolie en peper en zout.
- 4Bak de wijtingfilets in 2 el olijfolie, kruid met peper en zout en voeg een klontje boter toe.
- 5Schik de aardappelen en de vis op de borden. Garneer met de asperges en de kervel.
- 1Kook de aardappelen in gezouten water samen met de knoflook, tijm, laurier en rozemarijn. Giet de aardappelen af en laat ze een beetje afkoelen. Pel ze en plet ze met een vork of pureestamper.
- 2Kook de asperges beetgaar in gezouten water (10 à 12 min voor de witte asperges, 8 min voor de groene asperges).
- 3Meng de olijven, de zure room, de lente-uitjes, de kervel, de zongedroogde tomaatjes doorheen de geplette aardappelen. Werk af met 1 el olijfolie en peper en zout.
- 4Bak de wijtingfilets in 2 el olijfolie, kruid met peper en zout en voeg een klontje boter toe.
- 5Schik de aardappelen en de vis op de borden. Garneer met de asperges en de kervel.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 445; energie (kCal): 106; vetten (g): 4,2; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 11,8; suikers (g): 0,8; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 5,1; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 789,17
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 445; energie (kCal): 106; vetten (g): 4,2; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 11,8; suikers (g): 0,8; vezels (g): 1,8; eiwitten (g): 5,1; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 789,17
Pasen
Diner
Lente
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Wijting600 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Asperges | Wit | Bokaal205 gr3+1 gratis95
- Delhaize Asperges | Groene3 × 100 gr3+1 gratis59
- Delhaize Aardappelen | Nieuw | Blik2 × 530 gr3+1 gratis89
- Delhaize Tijm | Verpakt20 gr49
- Delhaize Laurierblaadjes15 gr99
- Delhaize Rozemarijn | Verpakt20 gr55
- Delhaize Gedroogde Tomaten | Met Basilicum2 × 90 gr69
- Delhaize Room | Zuur | 15 % V.G.200 gr09
- Delhaize Zwarte olijf130 gr99
- Delhaize Kervel100 gr39
- Delhaize Jonge uien | Bussel1 st09
- Paysan Breton Boter | Gezouten125 gr59
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl39
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
