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  • Tortilla aux courgettes et au Manchego
    A

Tortilla aux courgettes et au Manchego

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Veggie - moins de 3€
Plat principal
Tortilla aux courgettes et au ManchegoA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 8 œufs
  • 1 kg de courgette
  • 60 g de Manchego (poids net, sans croûte)
  • 300 g de salade gourmande
  • 2 chicons
  • 1 baguette à cuire artisanale
  • 2 gousses d’ail
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 1,5 c. à s. de vinaigre
  • sel
  • poivre

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Ingrédients essentiels
  • oeufs | Medium | Plein air
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 pc
    0,33 €/pc
    €1,99
    F2010083100116000000
  • Chicons | Gastronomiques
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    175 gr
    15,94 €/kg
    €2,79
    F2001091200305720000
  • Salade | Gourmande | Maxi pack
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    300 gr
    6,63 €/kg
    €1,99
    F2014100600351500000
  • Fromage | Manchego D.O. | Lait de brebis
    Ce produit n'est plus disponible
    F2010030200722700000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 35 min

    1. N’épluchez pas les courgettes : taillez-les simplement en petits dés. Faites-les revenir 10 min. à feu doux dans une grande poêle contenant 2. c à s. d’huile, en mélangeant souvent. Versez-les ensuite dans une passoire et laissez-les égoutter 5 min.
    2. D’autre part, préchauffez le four sur th. 6 - 180°C et faites cuire la baguette en suivant les instructions données sur l’emballage.
    3. Battez les œufs en omelette avec le Manchego grossièrement râpé. Ajoutez les courgettes, salez et poivrez.
    4. Faites chauffer 1 c. à s. d’huile dans une poêle antiadhésive de taille moyenne (24 cm). Versez-y la préparation et faites prendre à feu doux, en grattant le fond de temps en temps pour faire s’écouler la partie liquide vers le bas. Après 10 min. environ, posez un grand couvercle sur la tortilla, maintenez-le fermement et retournez le tout. Faites glisser la tortilla du couvercle dans la poêle et faites prendre encore quelques minutes à feu moyen.
    5. Préparez la salade gourmande avec le chicon émincé, 3 c. à s. d’huile, du sel et le vinaigre.
    6. Servez la tortilla chaude, avec la salade et la baguette.

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 480; énergie (kCal): 115; lipides (g): 6,9; acides gras saturés (g): 1,9; glucides (g): 8,1; sucres (g): 1,6; fibres (g): 1,3; protéines (g): 4,8; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 611,22
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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  • Fromage | Manchego D.O. | Lait de brebis
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