Stoemp van rapen en spinazie met hazelnoten

Makkelijk

30-60 min.

4/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

4 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

2 bussels rapen
200 g jonge spinazieblaadjes
50 g geroosterde hazelnoten
6 el olijfolie
1/2 kl hazelnootolie
Espelettepeper
peper

2 bussels rapen
200 g jonge spinazieblaadjes
50 g geroosterde hazelnoten
6 el olijfolie
1/2 kl hazelnootolie
Espelettepeper
peper

Begin met koken

: 15 min. + 30 min. kooktijd

1
Schil de rapen, snijd ze in blokjes en doe ze in een kookpot. Giet er koud water bij tot ze net ondergedompeld zijn en breng aan de kook. Laat ± 30 min. op een matig vuurtje sudderen tot volledige verdamping van het water.
2
Gril de grofgehakte hazelnoten zonder toevoeging van vetstof in een antiaanbakpan, met een beetje zout en Espelettepeper.
3
Haal de rapen van het vuur zodra ze gaar zijn. Voeg meteen de spinazieblaadjes en de olijfolie toe. Plet alles met een pureestamper en breng verder op smaak.
4
Besprenkel de stoemp met enkele druppels hazelnootolie, bestrooi hem met de hazelnoten en een snufje Espelettepeper. Serveer.

1
Schil de rapen, snijd ze in blokjes en doe ze in een kookpot. Giet er koud water bij tot ze net ondergedompeld zijn en breng aan de kook. Laat ± 30 min. op een matig vuurtje sudderen tot volledige verdamping van het water.
2
Gril de grofgehakte hazelnoten zonder toevoeging van vetstof in een antiaanbakpan, met een beetje zout en Espelettepeper.
3
Haal de rapen van het vuur zodra ze gaar zijn. Voeg meteen de spinazieblaadjes en de olijfolie toe. Plet alles met een pureestamper en breng verder op smaak.
4
Besprenkel de stoemp met enkele druppels hazelnootolie, bestrooi hem met de hazelnoten en een snufje Espelettepeper. Serveer.

Per portie: Energie: 297 kcal - Vetten: 25 g - Koolhydraten: 9 g - Vezels: 8 g - Eiwitten: 5 g

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.