Hindebrochettes met pastinaak en spek, peren- en veenbessencompote
Makkelijk, < 30 min.
Patrijsfilets met honing, mosterd, kastanjes en pompoen
Makkelijk
< 30 min.
5/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 600 g patrijsfilets
- 500 g pompoen
- 1 zakje gekookte kastanjes, vacuümverpakt (200g)
- 6 el vloeibare honing
- 3 kl mosterd op grootmoeders wijze
- 4 el olijfolie
- boter
- 1 theelepel oregano
- enkele takjes peterselie
- zout
- peper
- 600 g patrijsfilets
- 500 g pompoen
- 1 zakje gekookte kastanjes, vacuümverpakt (200g)
- 6 el vloeibare honing
- 3 kl mosterd op grootmoeders wijze
- 4 el olijfolie
- boter
- 1 theelepel oregano
- enkele takjes peterselie
- zout
- peper
Begin met koken
- 1Meng de olie, de honing, de mosterd en de oregano in een schotel. Leg de patrijsfilets erin, omhul ze goed, dek af en laat rusten op kamertemperatuur.
- 2Snijd de pompoen in schijven of blokjes en stoom ze ongeveer 8 min.
- 3Giet de patrijsfilets af (behoud de marinade) en bak ze 5 min. op een matig vuur in een grote pan. Kruid en leg ze op een bord.
- 4Doe de stukken pompoen en de kastanjes ook in de pan, voeg de marinade toe en laat 2 min. stoven. Kruid de patrijsfilets en doe ze erbij. Verwarm nog eventjes en bestrooi met de oregano of platte peterselie.
- 5Dien op met aardappelpuree of met gnocchi met kruidenboter.
- 1Meng de olie, de honing, de mosterd en de oregano in een schotel. Leg de patrijsfilets erin, omhul ze goed, dek af en laat rusten op kamertemperatuur.
- 2Snijd de pompoen in schijven of blokjes en stoom ze ongeveer 8 min.
- 3Giet de patrijsfilets af (behoud de marinade) en bak ze 5 min. op een matig vuur in een grote pan. Kruid en leg ze op een bord.
- 4Doe de stukken pompoen en de kastanjes ook in de pan, voeg de marinade toe en laat 2 min. stoven. Kruid de patrijsfilets en doe ze erbij. Verwarm nog eventjes en bestrooi met de oregano of platte peterselie.
- 5Dien op met aardappelpuree of met gnocchi met kruidenboter.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 577; energie (kCal): 138; vetten (g): 6,6; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 9; suikers (g): 4,9; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 9,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 522,33
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 577; energie (kCal): 138; vetten (g): 6,6; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 9; suikers (g): 4,9; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 9,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 522,33
Halloween
Herfst
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Patrijs600 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Kastanje1 zakje
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Pompoen | Bio1 st
69 - Mielbio Honing | Bos | Bio | Onverwarmd300 gr-25%75
- Santa Maria Kruiden | Oregano5 gr95
- Delhaize Bladpeterselie | Verpakt100 gr49
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Maille Mosterd | Oude wijze360 gr15
- Delhaize Olijfolie | Extra vierge | Spanje50 cl75
- Balade Boter | Zachte | Halfvolle | 41% v.g.250 gr-20%45
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
