Recept zoekresultatenPatrijsfilets met honing, mosterd, kastanjes en pompoen
Delhaize logo
  • Patrijsfilets met honing, mosterd, kastanjes en pompoen
    A

Patrijsfilets met honing, mosterd, kastanjes en pompoen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

5 op 5
Halloween,Eindejaar
Hoofdgerecht
Patrijsfilets met honing, mosterd, kastanjes en pompoenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 600 g patrijsfilets
  • 500 g pompoen
  • 1 zakje gekookte kastanjes, vacuümverpakt (200g)
  • 6 eetlepels vloeibare honing
  • 3 koffielepels mosterd op grootmoeders wijze
  • 4 sl olijfolie
  • boter
  • 1 theelepel oregano
  • peterselie
  • zout
  • peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Butternut Pompoen | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2003090400318210000
  • Honing | Bloemen
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    6,36 €/kg
    €1,59
    S2005090800094310000
  • Kruiden | Oregano | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2015012000013880000
  • Krulpeterselie | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,35 €/st
    €1,35
    F1986053100316200000
  • Begin met koken

     

    • Meng de olie, de honing, de mosterd en de oregano in een schotel. Leg de patrijsfilets erin, omhul ze goed, dek af en laat rusten op kamertemperatuur.
    • Snijd de pompoen in schijven of blokjes en stoom ze ongeveer 8 minuten.
    • Giet de patrijsfilets af (behoud de marinade) en bak ze 5 minuten op een matig vuur in een grote pan. Kruid en leg ze op een bord.
    • Doe de stukken pompoen en de kastanjes ook in de pan, voeg de marinade toe en laat 2 minuten stoven. Kruid de patrijsfilets en doe ze erbij. Verwarm nog eventjes en bestrooi met de oregano of platte peterselie.
    • Dien op met aardappelpuree of met gnocchi met kruidenboter.

     

    Tip: Kleine pompoenen hoeven niet geschild te worden, idem voor butternut en jampompoen

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 577; energie (kCal): 138; vetten (g): 6,6; verzadigde vetten (g): 1,6; koolhydraten (g): 9; suikers (g): 4,9; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 9,6; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 522,33
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Halloween,Eindejaar
    Herfst,Winter
    Hoofdgerecht
    • Patrijsfilets met honing, mosterd, kastanjes en pompoen
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Butternut Pompoen | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2003090400318210000
  • Honing | Bloemen
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    250 gr
    6,36 €/kg
    €1,59
    S2005090800094310000
  • Kruiden | Oregano | Bio
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2015012000013880000
  • Krulpeterselie | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,35 €/st
    €1,35
    F1986053100316200000