Sardische spaghetti

1. Pel de look en de ui en hak grof. Laat aanstoven in een grote pan met een eetlepel olijfolie en de geplette look.
2. look. Voeg vervolgens de in stukken gesneden tomaten (verwijder de te harde kern) en de witte wijn toe.
3. Laat sudderen met de takjes tijm en oregano tot de tomaten zacht worden. Laat de olijven uitlekken en snij in schijfjes.
4. Voeg de saus toe. Doe er vervolgens de uitgelekte kappertjes en tonijn bij.
5. Laat 4 minuten op een zacht vuurtje koken en roer regelmatig. Dien op met de al dente pasta en versier met verse basilicum.

Kooktip

• Je kunt de tonijn vervangen door verse sardientjes of ansjovis.
• Een gezond extraatje: een goede bron van complexe koolhydraten en voedingsvezels die je heel de dag lang een energieboost zullen geven en slechts weinig vet bevatten.