Overslaan
Recept zoekresultaten
Recept zoekresultaten
  • Risotto met prei, ham en shiitakes
    Nutri-Score B

Risotto met prei, ham en shiitakes

Risotto met prei, ham en shiitakesB
Makkelijk
30-60 min.
0/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 275 g arboriorijst
  • 2 preiwitten
  • 300 g shiitakes
  • 150 g superano ham in blokjes
  • 15 cl witte wijn
  • 2 el gehakte bladpeterselie
  • 1/2 el gedroogde rozemarijn
  • 1 bouillonblokje
  • peper
  • 5 el olijfolie
  • zout
  • 60 cl water
  • 275 g arboriorijst
  • 2 preiwitten
  • 300 g shiitakes
  • 150 g superano ham in blokjes
  • 15 cl witte wijn
  • 2 el gehakte bladpeterselie
  • 1/2 el gedroogde rozemarijn
  • 1 bouillonblokje
  • peper
  • 5 el olijfolie
  • zout
  • 60 cl water

Begin met koken

: 30 min.
  1. 1
    Snij de preiwitten heel fijn en laat ze in 3/5 van de olijfolie in een kookpot op zacht vuur aanstoven. Voeg de rozemarijn toe, dek af en laat 5 min. op zacht vuur verder garen.
  2. 2
    Strooi er de rijst bij, roer 2 min., giet er dan de witte wijn bij. Voeg het warm water toe en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, dek af en laat 20 min. op heel zacht vuur sudderen. Voeg tijdens het garen nog wat warm water toe indien nodig.
  3. 3
    Maak intussen de shiitakes schoon (spoel ze niet in water) en snij ze in plakjes. Bak ze in de rest van de olie in een antikleefpan tot ze goudbruin zijn. Voeg de blokjes ham toe, peper en peterselie. Roer 1 min. en neem van het vuur.
  4. 4
    Wanneer de rijst gaar is en al het vocht is geabsorbeerd, voeg dan de helft van de champignonbereiding toe. Meng en breng op smaak met peper en zout. Verdeel over 4 kommetjes of diepe borden, voeg de rest van de champignons toe en serveer meteen.
  1. 1
    Snij de preiwitten heel fijn en laat ze in 3/5 van de olijfolie in een kookpot op zacht vuur aanstoven. Voeg de rozemarijn toe, dek af en laat 5 min. op zacht vuur verder garen.
  2. 2
    Strooi er de rijst bij, roer 2 min., giet er dan de witte wijn bij. Voeg het warm water toe en het verkruimelde bouillonblokje. Breng aan de kook, dek af en laat 20 min. op heel zacht vuur sudderen. Voeg tijdens het garen nog wat warm water toe indien nodig.
  3. 3
    Maak intussen de shiitakes schoon (spoel ze niet in water) en snij ze in plakjes. Bak ze in de rest van de olie in een antikleefpan tot ze goudbruin zijn. Voeg de blokjes ham toe, peper en peterselie. Roer 1 min. en neem van het vuur.
  4. 4
    Wanneer de rijst gaar is en al het vocht is geabsorbeerd, voeg dan de helft van de champignonbereiding toe. Meng en breng op smaak met peper en zout. Verdeel over 4 kommetjes of diepe borden, voeg de rest van de champignons toe en serveer meteen.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 405; energie (kCal): 97; vetten (g): 3,9; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 10,5; suikers (g): 0,5; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 3,4; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 532,63
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 405; energie (kCal): 97; vetten (g): 3,9; verzadigde vetten (g): 0,7; koolhydraten (g): 10,5; suikers (g): 0,5; vezels (g): 0,9; eiwitten (g): 3,4; zout (g): 0,6. Energie (kcal/portie): 532,63
Gluten vrij
Moederdag
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Bosto Rijst | Mediterane | Risotto Paella | 10m
    500 gr
  • Delhaize Prei | Fijngesneden
    300 gr
  • Delhaize Shitake | Belgisch | Bio
    2 × 150 gr
    Bio
    • Argal Jamon Serrano
      3 × 50 gr
      3 voor €5.5
    • Vinas Del Vero Somontano | Chardonnay
      37,5 cl
      2+1 gratis
    • Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
      100 gr
    • Delhaize Rozemarijn | Verpakt
      20 gr
    • Knorr Bouillon Keteltje | Groenten | 8x28 g
      224 gr
      -15% voor 3 Online
    • Vittel Mineraalwater | Niet bruisend | PET
      6 x 1,5 l
      2+1 gratis

      • Reeds in je keuken

    • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
      38 gr
    • Delhaize Olijfolie | Culinaire
      50 cl
    • Delhaize Zout | Cuisine
      1 kg

    Totaal:

    €32,63

    Deze recepten kan je ook leuk vinden