Rumsteaks met rode wijn en aardappeltaartjes met knolselder
Gemiddeld, 30-60 min.
Lauwe salade van peultjes, sperziebonen en kippenlevers
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 20 g boter
- 400 g kippenlevers
- 1 el hazelnotenolie
- 200 g peultjes
- 300 g sperziebonen
- 1 sjalot
- 3 el xeresazijn
- 6 e.l. olijfolie
- 1 dikke koffielepel mosterd op grootmoeders wijze
- zout
- 20 g boter
- 400 g kippenlevers
- 1 el hazelnotenolie
- 200 g peultjes
- 300 g sperziebonen
- 1 sjalot
- 3 el xeresazijn
- 6 e.l. olijfolie
- 1 dikke koffielepel mosterd op grootmoeders wijze
- zout
Begin met koken
: 15 min.
- 1Maak de sperziebonen schoon. Verwarm gezouten water in een kookpot en doe de bonen in het kokende water. Reken 6 min gaartijd vanaf het hernemen van het kookpunt, voeg dan de peultjes toe. Laat nog 2 min. koken en giet alles af.
- 2Snipper ondertussen de sjalot heel fijn en maak de kippenlevers schoon, snij ze in stukken. Laat alles in de warme boter bakken in een braadpan op hoog vuur.
- 3Klop de azijn met zout, peper, mosterd, olijf- en hazelnotenolie. Doe de kippenlevers in een slakom. Neem de pan van het vuur, giet er de vinaigrette in en roer de bakresten los.
- 4Doe de peultjes, de sperziebonen en de vinaigrette bij de stukjes kippenlevers in de kom, meng goed. Verdeel over individuele borden. Serveer lauw.
- 1Maak de sperziebonen schoon. Verwarm gezouten water in een kookpot en doe de bonen in het kokende water. Reken 6 min gaartijd vanaf het hernemen van het kookpunt, voeg dan de peultjes toe. Laat nog 2 min. koken en giet alles af.
- 2Snipper ondertussen de sjalot heel fijn en maak de kippenlevers schoon, snij ze in stukken. Laat alles in de warme boter bakken in een braadpan op hoog vuur.
- 3Klop de azijn met zout, peper, mosterd, olijf- en hazelnotenolie. Doe de kippenlevers in een slakom. Neem de pan van het vuur, giet er de vinaigrette in en roer de bakresten los.
- 4Doe de peultjes, de sperziebonen en de vinaigrette bij de stukjes kippenlevers in de kom, meng goed. Verdeel over individuele borden. Serveer lauw.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 610; energie (kCal): 147; vetten (g): 11,4; verzadigde vetten (g): 2,4; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 0,6; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 8,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 380,58
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 610; energie (kCal): 147; vetten (g): 11,4; verzadigde vetten (g): 2,4; koolhydraten (g): 2,3; suikers (g): 0,6; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 8,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 380,58
Gluten vrij
Diner
Lunch
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Hazelnootolie1 el
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Lever | Kip+/- 480 gr73
- Delhaize Peulen200 gr09
- Delhaize Prinsessenbonen500 gr89
- Delhaize Sjalot | Ui | Netje500 gr19
- Taste of Inspirations Azijn | Xérès25 cl89
- Maille Mosterd | Oude wijze360 gr15
- Paysan Breton Boter | Gezouten125 gr59
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
