Overslaan
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
  • Gegrilde lamskoteletjes met chimichurri

Gegrilde lamskoteletjes met chimichurri

Gegrilde lamskoteletjes met chimichurri
Makkelijk
< 30 min.
3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 1 kg lage lamsribben
  • 1 citroen
  • 2 el olijfolie
  • 4 takjes tijm
  • fleur de sel
  • 2 jonge uitjes
  • 2 el xeresazijn
  • 2 dl olijfolie (voor de chimichurrisalsa)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 bussel platte peterselie
  • 1 bosje koriander
  • 1 bosje basilicum
  • 1/2 bosje origano
  • 1/2 kl Espelettepeper
  • 1 kg lage lamsribben
  • 1 citroen
  • 2 el olijfolie
  • 4 takjes tijm
  • fleur de sel
  • 2 jonge uitjes
  • 2 el xeresazijn
  • 2 dl olijfolie (voor de chimichurrisalsa)
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 rode peper
  • 1 bussel platte peterselie
  • 1 bosje koriander
  • 1 bosje basilicum
  • 1/2 bosje origano
  • 1/2 kl Espelettepeper

Begin met koken

: 10 min + 5 min kooktijd
  1. 1
    Kruid met peper en bestrooi met geriste tijm, fleur de sel en ± 1 kl geraspte citroenzeste.
  2. 2
    Maak de chimichurri: mix alle kruiden samen met het pepertje en de gehakte lente-uitjes. Voeg ook de geperste teentjes knoflook, de Espelettepeper, de azijn, de olie en zout toe. Mix schoksgewijs, zo vermijd je dat de salsa te fijn gemalen is.
  3. 3
    Warm een grillpan op.
  4. 4
    Leg de lamsribben in de hete grillpan en gril ze 1.30 min aan elke kant, op een hoog vuur. Verlaag de temperatuur en laat nog enkele minuten garen (het vlees moet binnenin nog rosé zijn).
  5. 5
    Dien de lamsribben op met de salsa, gebakken krielaardappelen en een mooie sla.
  1. 1
    Kruid met peper en bestrooi met geriste tijm, fleur de sel en ± 1 kl geraspte citroenzeste.
  2. 2
    Maak de chimichurri: mix alle kruiden samen met het pepertje en de gehakte lente-uitjes. Voeg ook de geperste teentjes knoflook, de Espelettepeper, de azijn, de olie en zout toe. Mix schoksgewijs, zo vermijd je dat de salsa te fijn gemalen is.
  3. 3
    Warm een grillpan op.
  4. 4
    Leg de lamsribben in de hete grillpan en gril ze 1.30 min aan elke kant, op een hoog vuur. Verlaag de temperatuur en laat nog enkele minuten garen (het vlees moet binnenin nog rosé zijn).
  5. 5
    Dien de lamsribben op met de salsa, gebakken krielaardappelen en een mooie sla.
Energie: 319 kcal

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Zuid-Amerikaans
Gluten vrij
Pasen
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Delhaize Rode pepers | Verpakt
    50 gr

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Piment d'espelette
    1/2 kl

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Lamsbout | Met been | Celtic
    +/- 1,4 kg
  • Delhaize Citroen | 1 st
    1 st
  • Delhaize Tijm | Verpakt
    20 gr
  • Delhaize Jonge uien | Bussel
    1 st
  • Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
    100 gr
  • Delhaize Koriander | Verpakt
    20 gr
  • Santa Maria Kruiden | Basilicum
    10 gr
  • Santa Maria Kruiden | Oregano
    5 gr

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Olijfolie | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Fleur de sel | Guerande
    125 gr
  • Taste of Inspirations Azijn | Xérès
    25 cl
  • Delhaize Lookbol | Netje
    75 gr

Totaal:

+/-€43,64

Deze recepten kan je ook leuk vinden