Recept zoekresultatenCaribische staartvis
Delhaize logo
  • Caribische staartvis
    A

Caribische staartvis

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

3 op 5
Gluten vrij
Romantisch diner,Moederdag
Hoofdgerecht
Caribische staartvisA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 350 g staartvisfilets
  • 2 eetlepels rozijnen
  • 3 eetlepels bruine rum
  • 400 g tomaten
  • 2 sjalotten
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 kruidentuiltje
  • 1 noot boter
  • cayennepeper
  • bladpeterselie
  • peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kruiden | Peper | Cayenne
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    30 gr
    111,67 €/kg
    €3,35
    S2009113008000050000
  • Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    F2021022500077640000
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2015060500309010000
  • Romatomaten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1990050900321300000
  • Begin met koken

    1. Week de rozijnen in de rum.
    2. Snij de tomaten lichtjes in, dompel ze 30 seconden in kokend water, laat ze uitlekken en pel ze.
    3. Verwijder de pitjes en snij het vruchtvlees in blokjes.
    4. Fruit de fijngesnipperde sjalotten 5 min. op een zacht vuur in een steelpan met de olijfolie.
    5. Voeg dan de tomatenblokjes en het kruidentuiltje toe.
    6. Kruid met peper en zout en laat 20 min. heel zacht sudderen.
    7. Verwarm de boter in een braadpan en bak er de stukken staartvis in bruin op een vrij hoog vuur.
    8. Overgiet met de rum en de rozijnen, laat 30 seconden inkoken, voeg dan de saus toe.
    9. Kruid met een beetje cayennepeper, laat nog 2 min. sudderen en breng op smaak met peper en zout.
    10. Bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer meteen.
    11. Geef er met saffraan bereide rijst bij.

    Kooktip

    Je kan de saus binden met wat kokosmelk, vervang in dit geval het kruidentuiltje door verse koriander.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 393; energie (kCal): 94; vetten (g): 4,1; verzadigde vetten (g): 1,1; koolhydraten (g): 4,7; suikers (g): 3,3; vezels (g): 1,4; eiwitten (g): 7; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 215,45
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Romantisch diner,Moederdag
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Caribische staartvis
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kruiden | Peper | Cayenne
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    30 gr
    111,67 €/kg
    €3,35
    S2009113008000050000
  • Kruidentuiltje | Kruiden | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    82,50 €/kg
    €1,65
    F2021022500077640000
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2015060500309010000
  • Romatomaten
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1990050900321300000