Velouté tout doux et croûtons

Temps de préparation : 35 min.

1. Faites revenir l’oignon haché 5 min. à feu doux dans une cocotte contenant l’huile.
2. Ajoutez les carottes pelées et taillées en rondelles, mélangez 1 min., puis versez l’eau et les cubes bouillon émiettés.
3. Portez à ébullition, ajoutez le maïs bien égoutté et laissez mijoter 20 min. sur feu très doux.
4. Laissez reposer 5 min., puis passez au mixer jusqu’à obtention d’un potage bien lisse.
5. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, avec des croûtons (ou versez dans un thermos).

Conseil culinaire

Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser des carottes en rondelles surgelées.