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  • Salade de riz aux herbes, pesto d’épinards, roquette et mozzarella
    Nutri-Score C

Salade de riz aux herbes, pesto d’épinards, roquette et mozzarella

Salade de riz aux herbes, pesto d’épinards, roquette et mozzarellaC
Facile
< 30 min.
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  • 80 g de jeunes pousses d’épinards
  • 100 g de roquette
  • 80 g de pignons de pin
  • 20 g de pistaches décortiquées
  • 250 g de riz basmati
  • 110 g de parmesan
  • 2 boules de mozzarella di bufala (2 x 125 g)
  • 1 dl d’huile d’olive
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 botte de basilic
  • 1 botte d’aneth
  • 1 botte de coriandre
  • poivre
  • 80 g de jeunes pousses d’épinards
  • 100 g de roquette
  • 80 g de pignons de pin
  • 20 g de pistaches décortiquées
  • 250 g de riz basmati
  • 110 g de parmesan
  • 2 boules de mozzarella di bufala (2 x 125 g)
  • 1 dl d’huile d’olive
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 botte de basilic
  • 1 botte d’aneth
  • 1 botte de coriandre
  • poivre

Commencez à cuisiner

: 20 min.
  1. 1
    Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage, avec du sel. Rincezle abondamment à l’eau froide et laissez égoutter.
  2. 2
    D’autre part, faites griller à sec les pistaches concassées et ¼ des pignons, dans une poêle antiadhésive, à feu modéré.
  3. 3
    Mettez le reste des pignons dans le bol du mixeur et ajoutez ⅓ des épinards, le basilic et 1 dl d’huile d’olive. Mixez finement, versez dans un grand bol et ajoutez 60 g de parmesan râpé. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
  4. 4
    Hachez ⁄ des épinards, ⅓ de roquette, l’aneth et la coriandre. Ajoutez-les au riz, puis joignez les pistaches et les pignons grillés, ainsi que le reste du parmesan en copeaux et du poivre. Mélangez bien.
  5. 5
    Mélangez le reste de la roquette et des épinards avec 1 c à s d’huile, coupez les boules de mozzarella en 4 et arrosez-les avec le reste d’huile.
  6. 6
    Dégustez frais ou rangez dans des récipients hermétiques. Mettez-les au frigo et/ou transportez-les dans un sac isotherme.
  1. 1
    Cuisez le riz selon les instructions sur l’emballage, avec du sel. Rincezle abondamment à l’eau froide et laissez égoutter.
  2. 2
    D’autre part, faites griller à sec les pistaches concassées et ¼ des pignons, dans une poêle antiadhésive, à feu modéré.
  3. 3
    Mettez le reste des pignons dans le bol du mixeur et ajoutez ⅓ des épinards, le basilic et 1 dl d’huile d’olive. Mixez finement, versez dans un grand bol et ajoutez 60 g de parmesan râpé. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
  4. 4
    Hachez ⁄ des épinards, ⅓ de roquette, l’aneth et la coriandre. Ajoutez-les au riz, puis joignez les pistaches et les pignons grillés, ainsi que le reste du parmesan en copeaux et du poivre. Mélangez bien.
  5. 5
    Mélangez le reste de la roquette et des épinards avec 1 c à s d’huile, coupez les boules de mozzarella en 4 et arrosez-les avec le reste d’huile.
  6. 6
    Dégustez frais ou rangez dans des récipients hermétiques. Mettez-les au frigo et/ou transportez-les dans un sac isotherme.
Énergie: 943 kcal
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Végétarien
Brunch
Plat principal
Printemps
Lunch

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Jeunes pousses d'épinards
    200 gr
  • Delhaize ROQUETTE | 100G
    100 gr
  • Delhaize Pignons De Pin
    200 gr
  • Delhaize Pistaches Decortiquees
    200 gr
  • Tilda Riz | Vapeur | Basmati | Pure
    250 gr
  • Delhaize Parmigiano reggiano | AOP
    2 × 100 gr
  • Dilea Mozzarella | Sans lactose
    125 gr
    2ème à -50%
  • Santa Maria Epices | Basilic
    10 gr
  • Delhaize Aneth | Emballé
    20 gr
  • Delhaize Coriandre| Emballé
    20 gr

    • Ingrédients de base

  • Filippo Berio Huile d'olive | Extra vierge
    50 cl
    2ème à -50%
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr

Total:

€38,59

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