Pâtes aux fruits de mer, sauge et câprons

Commencez à cuisiner

1. 1
   Rincez plusieurs fois les moules et les palourdes dans de l’eau froide propre.
2. 2
   Faites cuire les pâtes al dente.
3. 3
   Émincez l’échalote et l’ail, puis faites-les revenir dans le beurre. Hachez les feuilles de sauge et le persil et ajoutez-les avec les câprons au beurre. Réservez un peu de persil plat finement haché pour la finition. Incorporez-y les pâtes.
4. 4
   Mettez les palourdes et les moules dans une casserole, puis ajoutez le vin et le jus de citron. Couvrez et faites cuire à feu vif pendant ± 10 min jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
5. 5
   Ajoutez les palourdes, les moules (et l’eau de cuisson) aux pâtes, puis ajoutez les écrevisses et les langoustines. Laissez encore bien chauffer le tout pendant 2 min, puis servez et parsemez de persil plat finement haché.

1. 1
   Rincez plusieurs fois les moules et les palourdes dans de l’eau froide propre.
2. 2
   Faites cuire les pâtes al dente.
3. 3
   Émincez l’échalote et l’ail, puis faites-les revenir dans le beurre. Hachez les feuilles de sauge et le persil et ajoutez-les avec les câprons au beurre. Réservez un peu de persil plat finement haché pour la finition. Incorporez-y les pâtes.
4. 4
   Mettez les palourdes et les moules dans une casserole, puis ajoutez le vin et le jus de citron. Couvrez et faites cuire à feu vif pendant ± 10 min jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent.
5. 5
   Ajoutez les palourdes, les moules (et l’eau de cuisson) aux pâtes, puis ajoutez les écrevisses et les langoustines. Laissez encore bien chauffer le tout pendant 2 min, puis servez et parsemez de persil plat finement haché.