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  • Lotte Caraïbes
    Nutri-Score A

Lotte Caraïbes

Lotte CaraïbesA
Facile
30-60 min.
3/5

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4 Portions
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  • 350 g de filets de lotte
  • 2 c à s de raisins secs
  • 3 c à s de rhum brun
  • 400 g de tomates
  • 2 échalotes
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • 1 g de beurre
  • poivre de Cayenne
  • persil plat
  • poivre
  • 350 g de filets de lotte
  • 2 c à s de raisins secs
  • 3 c à s de rhum brun
  • 400 g de tomates
  • 2 échalotes
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 bouquet garni
  • 1 g de beurre
  • poivre de Cayenne
  • persil plat
  • poivre

Commencez à cuisiner

  1. 1
    Faites tremper les raisins secs dans le rhum.
  2. 2
    Incisez légèrement les tomates, plongez-les 30 sec. dans de l’eau bouillante, égouttez-les et pelez-les.
  3. 3
    Épépinez-les et taillez-les en dés.
  4. 4
    Faites revenir les échalotes finement hachées 5 min. à feu doux dans un poêlon contenant l’huile d’olive.
  5. 5
    Ajoutez ensuite les dés de tomates et le bouquet garni.
  6. 6
    Salez, poivrez et laissez mijoter 20 min. sur feu très doux.
  7. 7
    Faites dorer les morceaux de filets de lotte à bon feu, dans une poêle contenant le beurre.
  8. 8
    Arrosez-les avec les raisins et le rhum, faites réduire 30 sec., puis ajoutez la sauce.
  9. 9
    Ajoutez un peu de poivre de Cayenne, laissez mijoter encore 2 min. et rectifiez l’assaisonnement.
  10. 10
    Parsemez de persil haché et servez aussitôt, avec du riz safrané.
  11. 11
  1. 1
    Faites tremper les raisins secs dans le rhum.
  2. 2
    Incisez légèrement les tomates, plongez-les 30 sec. dans de l’eau bouillante, égouttez-les et pelez-les.
  3. 3
    Épépinez-les et taillez-les en dés.
  4. 4
    Faites revenir les échalotes finement hachées 5 min. à feu doux dans un poêlon contenant l’huile d’olive.
  5. 5
    Ajoutez ensuite les dés de tomates et le bouquet garni.
  6. 6
    Salez, poivrez et laissez mijoter 20 min. sur feu très doux.
  7. 7
    Faites dorer les morceaux de filets de lotte à bon feu, dans une poêle contenant le beurre.
  8. 8
    Arrosez-les avec les raisins et le rhum, faites réduire 30 sec., puis ajoutez la sauce.
  9. 9
    Ajoutez un peu de poivre de Cayenne, laissez mijoter encore 2 min. et rectifiez l’assaisonnement.
  10. 10
    Parsemez de persil haché et servez aussitôt, avec du riz safrané.
  11. 11
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 393; énergie (kCal): 94; lipides (g): 4,1; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 4,7; sucres (g): 3,3; fibres (g): 1,4; protéines (g): 7; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 215,45
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 393; énergie (kCal): 94; lipides (g): 4,1; acides gras saturés (g): 1,1; glucides (g): 4,7; sucres (g): 3,3; fibres (g): 1,4; protéines (g): 7; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 215,45
Sans gluten
Repas Romantique
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Lotte
    350 g

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Bonner Fruits secs | Raisins | Naturel
    200 gr
  • Delhaize Rhum | Brun | 37.5% ALC.
    20 cl
  • Delhaize Tomates saveur en grappe
    450 gr
  • Delhaize Echalote | oignon | filet
    500 gr
  • Delhaize Bouquet garni
    18 gr
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
  • Delhaize Persil plat | Emballé
    100 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
  • Balade Beurre doux | Fouetté
    130 gr
    -30%
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr

Total:

€20,29

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