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  • Cocotte de coquelets aux olives et aux artichauts
    Nutri-Score A

Cocotte de coquelets aux olives et aux artichauts

Cocotte de coquelets aux olives et aux artichautsA
Facile
30-60 min.
4/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 2 coquelets
  • 1 gousse d’ail
  • 2 échalotes
  • 400 g de cœurs d’artichauts (surgelés)
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 1 dl de bouillon de volaille
  • 20 g de beurre
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 150 g d’olives vertes
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 feuille de laurier
  • 250 g de riz basmati (pour l’accompagnement)
  • sel
  • poivre
  • 2 coquelets
  • 1 gousse d’ail
  • 2 échalotes
  • 400 g de cœurs d’artichauts (surgelés)
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 1 dl de bouillon de volaille
  • 20 g de beurre
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 150 g d’olives vertes
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 1 feuille de laurier
  • 250 g de riz basmati (pour l’accompagnement)
  • sel
  • poivre

Commencez à cuisiner

: 1 h.
  1. 1
    Hachez finement les échalotes et l’ail.
  2. 2
    Versez l’huile et le beurre en cocotte, faites colorer les coquelets sur tous les côtés. Retirez les coquelets de la cocotte.
  3. 3
    Ajoutez les échalotes et l’ail, faites revenir à feu doux 8 min. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille, donnez un bouillon et baissez le feu. Remettez les coquelets en cocotte. Ajoutez le laurier, salez, poivrez, couvrez et poursuivez la cuisson 15 min. Ajoutez les coeurs d’artichaut et poursuivez la cuisson à couvert, 20 min. Ajoutez les olives et la coriandre grossièrement hachée, poursuivez la cuisson 10 min. Vérifiez le niveau de liquide durant la cuisson.
  4. 4
    Servez avec du riz basmati.
  1. 1
    Hachez finement les échalotes et l’ail.
  2. 2
    Versez l’huile et le beurre en cocotte, faites colorer les coquelets sur tous les côtés. Retirez les coquelets de la cocotte.
  3. 3
    Ajoutez les échalotes et l’ail, faites revenir à feu doux 8 min. Ajoutez le vin blanc et le bouillon de volaille, donnez un bouillon et baissez le feu. Remettez les coquelets en cocotte. Ajoutez le laurier, salez, poivrez, couvrez et poursuivez la cuisson 15 min. Ajoutez les coeurs d’artichaut et poursuivez la cuisson à couvert, 20 min. Ajoutez les olives et la coriandre grossièrement hachée, poursuivez la cuisson 10 min. Vérifiez le niveau de liquide durant la cuisson.
  4. 4
    Servez avec du riz basmati.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 634; énergie (kCal): 152; lipides (g): 7,9; acides gras saturés (g): 2,3; glucides (g): 9,2; sucres (g): 0,5; fibres (g): 0,9; protéines (g): 9,5; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 938,14
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 634; énergie (kCal): 152; lipides (g): 7,9; acides gras saturés (g): 2,3; glucides (g): 9,2; sucres (g): 0,5; fibres (g): 0,9; protéines (g): 9,5; sel (g): 0,3. Énergie (kcal/portion): 938,14
Sans gluten
Fêtes de fin d année
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Olive verte
    150 blocs

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • St Sever Coquelet jaune | St-Sever
    +/- 500 gr
  • Delhaize Echalote | oignon | filet
    500 gr
  • Delhaize Coeurs d'artichauts
    2 × 210 gr
  • Chateau de la Roulerie Les Aunis | Coteaux du Layon Chaume | 2013
    50 cl
    -20% Online
  • Fundo Bouillon | Poulet | Concentré
    50 cl
    -25%
  • Santa Maria Epices | Coriandre | Feuilles
    10 gr
  • Santa Maria Epices | Feuilles de laurier
    2 × 4 gr
  • Bosto Riz | Basmati | Brown | 90sec
    2 x 200 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
  • Paysan Breton Beurre | Doux
    125 gr
    2ème à -50%
  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Sel | Cuisine
    1 kg
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr

Total:

+/-€78,96

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