Cocktail aux œufs durs de Caille

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites cuire les œufs de caille 4 minutes à l'eau bouillante salée puis rafraîchissez-les à l'eau froide. Cuisez les pommes de terre en chemise.
2. 2
   Faites croustiller la pancetta dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse.
3. 3
   Détaillez le pain en croûtons, salez, poivrez, ajoutez un trait d'huile d'olive et faites dorer au four à 200°C.
4. 4
   Mélangez la mayonnaise au ketchup. Émincez la salade, coupez l'oignon en anneaux, pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Écaillez les œufs durs et coupez-les en deux.
5. 5
   Juste avant de servir, mélangez tous les ingrédients dans un saladier et répartissez-les dans 4 coupes en verre. Servez en entrée, lors d’un brunch ou d’un buffet.

1. 1
   Faites cuire les œufs de caille 4 minutes à l'eau bouillante salée puis rafraîchissez-les à l'eau froide. Cuisez les pommes de terre en chemise.
2. 2
   Faites croustiller la pancetta dans une poêle antiadhésive sans ajouter de matière grasse.
3. 3
   Détaillez le pain en croûtons, salez, poivrez, ajoutez un trait d'huile d'olive et faites dorer au four à 200°C.
4. 4
   Mélangez la mayonnaise au ketchup. Émincez la salade, coupez l'oignon en anneaux, pelez les pommes de terre et coupez-les en dés. Écaillez les œufs durs et coupez-les en deux.
5. 5
   Juste avant de servir, mélangez tous les ingrédients dans un saladier et répartissez-les dans 4 coupes en verre. Servez en entrée, lors d’un brunch ou d’un buffet.