Briouates de merguez et salade aux tomates

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 7 - 210°C.
2. 2
   Piquez les merguez et faites-les cuire 5 min. à feu doux dans une poêle contenant 1 c. à s. d’huile ; elles ne doivent pas être complètement cuites.
3. 3
   Badigeonnez légèrement une feuille de brick de beurre fondu, retournez-la et déposez-y une merguez, dans le bas. Repliez les côtés puis enroulez le tout. Déposez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
4. 4
   Préparez ainsi 8 briouates et faites-les cuire 15 min. au four, en les retournant après 10 min.
5. 5
   Pendant ce temps, versez le jus des citrons dans un saladier. Ajoutez 5 cl d’huile d’olive, le za’atar, le cumin, du sel et du poivre ; mélangez. Ajoutez les tomates épépinées et taillées en gros dés, les oignons rouges émincés, ainsi que les feuilles de persil et de coriandre hachées ; mélangez soigneusement.
6. 6
   Servez les briouates coupés en deux, avec la salade.

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 7 - 210°C.
2. 2
   Piquez les merguez et faites-les cuire 5 min. à feu doux dans une poêle contenant 1 c. à s. d’huile ; elles ne doivent pas être complètement cuites.
3. 3
   Badigeonnez légèrement une feuille de brick de beurre fondu, retournez-la et déposez-y une merguez, dans le bas. Repliez les côtés puis enroulez le tout. Déposez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
4. 4
   Préparez ainsi 8 briouates et faites-les cuire 15 min. au four, en les retournant après 10 min.
5. 5
   Pendant ce temps, versez le jus des citrons dans un saladier. Ajoutez 5 cl d’huile d’olive, le za’atar, le cumin, du sel et du poivre ; mélangez. Ajoutez les tomates épépinées et taillées en gros dés, les oignons rouges émincés, ainsi que les feuilles de persil et de coriandre hachées ; mélangez soigneusement.
6. 6
   Servez les briouates coupés en deux, avec la salade.