Boulettes en habit vert

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites tremper le pain dans le lait et essorez-le. Dans un bol, mélangez le pain au haché. Ajoutez le jambon. Salez et poivrez. Ajoutez l'origan, le persil plat, le parmesan râpé, l'oignon finement haché et l'œuf. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien absorbés par la masse. Réservez au frais.
2. 2
   Faites bouillir une marmite d'eau salée. Plongez-y les feuilles de chou et faites-les blanchir 5 min. Laissez égoutter. Hachez 5 feuilles de chou. Ajoutez-les au haché et mélangez soigneusement. Roulez 12 boulettes.
3. 3
   Coupez les 6 feuilles de chou restantes en deux, en supprimant la partie dure au centre. Déposez une boulette sur chaque demi-feuille et maintenez-les fermées avec un cure-dents.
4. 4
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Posez-y les paupiettes de chou. Ajoutez 1 dl de bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter 20 min.
5. 5
   Ajoutez la passata et poursuivez la cuisson 20 min. supplémentaires. Répartissez dans les assiettes. Arrosez de sauce tomate. Décorez avec un brin de persil plat.

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   Faites tremper le pain dans le lait et essorez-le. Dans un bol, mélangez le pain au haché. Ajoutez le jambon. Salez et poivrez. Ajoutez l'origan, le persil plat, le parmesan râpé, l'oignon finement haché et l'œuf. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien absorbés par la masse. Réservez au frais.
2. 2
   Faites bouillir une marmite d'eau salée. Plongez-y les feuilles de chou et faites-les blanchir 5 min. Laissez égoutter. Hachez 5 feuilles de chou. Ajoutez-les au haché et mélangez soigneusement. Roulez 12 boulettes.
3. 3
   Coupez les 6 feuilles de chou restantes en deux, en supprimant la partie dure au centre. Déposez une boulette sur chaque demi-feuille et maintenez-les fermées avec un cure-dents.
4. 4
   Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Posez-y les paupiettes de chou. Ajoutez 1 dl de bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter 20 min.
5. 5
   Ajoutez la passata et poursuivez la cuisson 20 min. supplémentaires. Répartissez dans les assiettes. Arrosez de sauce tomate. Décorez avec un brin de persil plat.