In kruiden gemarineerde ananas, karamel met gezouten boter, Tahiti-vanille-ijs
Makkelijk, 30-60 min.
Warme chocolademoelleux, gemarineerde ananas met kruiden en sinaasappelsorbet
door Yves Mattagne
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
< 30 min.Budget
€€Score
Nog niet beoordeeldVegetarisch
Romantisch diner
Dessert
Ingrediënten voor 2 Porties
2 Porties
- 2 schijfjes ananas
- 2 anijssterren
- 2 chocolademoelleux
- 1/3 kaneelstokje
- 3 kardemonbolletje
- 5 korianderkorrels
- 2 kruidnagels
- 2 bolletjes mandarijnsorbet
- 200 g suiker
- 50 cl siroop met kruiden
- 1/2 vanillestokje
- 2 takjes verse munt
- 1/2 l water
- 5 zwarte peperbolletjes
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2021022500077550000
S2015012100014350000
S2009113008000100000
F2015082600824200000
Begin met koken
- Alle ingrediënten van de kruidensiroop in een kom doen en tot het kookpunt brengen.
- 10 minuten laten doorkoken en er de ananasschijfjes in leggen, 15 minuten laten koken.
- De ananasschijfjes verwijderen, het sap filteren en fris zetten.
- De chocolademoelleux opwarmen in de oven.
AFWERKING EN GARNERING
- De ananasschijfjes in een diep bord schikken, een beetje kruidensap over gieten.
- De moelleux, sorbet en muntblaadjes eraan toevoegen.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegetarisch
Romantisch diner
Overig
Dessert
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
F2021022500077550000
S2015012100014350000
S2009113008000100000
F2015082600824200000
