Recept zoekresultatenVarkensmedaillons, saus met rozijnen en gedroogde abrikozen
Delhaize logo
  • Varkensmedaillons, saus met rozijnen en gedroogde abrikozen
    A

Varkensmedaillons, saus met rozijnen en gedroogde abrikozen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

2 op 5
Gluten vrij
Vlees - minder dan 3€
Hoofdgerecht
Varkensmedaillons, saus met rozijnen en gedroogde abrikozenA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 3 eetlepels blonde rozijnen
  • 120 g gedroogde abrikozen
  • 1 kruidnagel
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 l melk
  • 1 mespunt kaneel
  • 4 varkensmedaillons
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 nootje boter
  • 2 sjalotten
  • 1 koffielepel tijm
  • 1 ui
  • zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Rozijnen
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2015032500322040000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
    F2021022500077570000
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2015060500309010000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 25 min. (+ 4 uur marineren)

    1. Meng in een kom de melk, de tijm, de kruidnagel, de gesnipperde sjalot(ten) en de in plakjes gesneden look. Doe er zout en peper op. Leg de varkensmedaillons in de marinade, draai ze om, dek af en zet ze 4 uur in de koelkast.
    2. Giet de medaillons af en bak ze goudbruin in de boter en de helft van de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Kruid met peper en zout.
    3. Saus: verwarm in een steelpan de rest van de olijfolie. Fruit de gehakte ui gedurende 2 minuten totdat hij glazig wordt. Doe er de kaneel, zout en peper bij. Meng goed. Voeg dan de rozijnen en de gedroogde abrikozen toe. Giet er een beetje water bij. Zet het deksel op de pan en laat 5 minuten stoven.
    4. Schep de saus op de medaillons en breng op smaak met peper en zout. Serveer warm met rijst of aardappelpuree met olijfolie.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 556; energie (kCal): 133; vetten (g): 6,1; verzadigde vetten (g): 2,5; koolhydraten (g): 7,6; suikers (g): 6,3; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 11,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 506,2
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Vlees - minder dan 3€
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Varkensmedaillons, saus met rozijnen en gedroogde abrikozen
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Rozijnen
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2015032500322040000
  • Droge uien | Verpakt
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F1986053100315100000
  • Verse | Tijm | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    20 gr
    92,50 €/kg
    €1,85
    F2021022500077570000
  • Sjalotten | Verpakt
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    500 gr
    3,38 €/kg
    €1,69
    F2015060500309010000