Mosselen met tomaten en sambal
Makkelijk, < 30 min.
Varkensmedaillons, saus met rozijnen en gedroogde abrikozen
Makkelijk
30-60 min.
3/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 3 el blonde rozijnen
- 120 g gedroogde abrikozen
- 1 kruidnagel
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 l melk
- 1 mespunt kaneel
- 4 varkensmedaillons
- 2 e.l. olijfolie
- 1 g boter
- 2 sjalotten
- 1 kl tijm
- 1 ui
- zout
- 3 el blonde rozijnen
- 120 g gedroogde abrikozen
- 1 kruidnagel
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 l melk
- 1 mespunt kaneel
- 4 varkensmedaillons
- 2 e.l. olijfolie
- 1 g boter
- 2 sjalotten
- 1 kl tijm
- 1 ui
- zout
Begin met koken
: 25 min. (+ 4 uur marineren)
- 1Meng in een kom de melk, de tijm, de kruidnagel, de gesnipperde sjalot(ten) en de in plakjes gesneden look. Doe er zout en peper op. Leg de varkensmedaillons in de marinade, draai ze om, dek af en zet ze 4 uur in de koelkast.
- 2Giet de medaillons af en bak ze goudbruin in de boter en de helft van de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Kruid met peper en zout.
- 3Saus: verwarm in een steelpan de rest van de olijfolie. Fruit de gehakte ui gedurende 2 minuten totdat hij glazig wordt. Doe er de kaneel, zout en peper bij. Meng goed. Voeg dan de rozijnen en de gedroogde abrikozen toe. Giet er een beetje water bij. Zet het deksel op de pan en laat 5 minuten stoven.
- 4Schep de saus op de medaillons en breng op smaak met peper en zout. Serveer warm met rijst of aardappelpuree met olijfolie.
- 1Meng in een kom de melk, de tijm, de kruidnagel, de gesnipperde sjalot(ten) en de in plakjes gesneden look. Doe er zout en peper op. Leg de varkensmedaillons in de marinade, draai ze om, dek af en zet ze 4 uur in de koelkast.
- 2Giet de medaillons af en bak ze goudbruin in de boter en de helft van de olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Kruid met peper en zout.
- 3Saus: verwarm in een steelpan de rest van de olijfolie. Fruit de gehakte ui gedurende 2 minuten totdat hij glazig wordt. Doe er de kaneel, zout en peper bij. Meng goed. Voeg dan de rozijnen en de gedroogde abrikozen toe. Giet er een beetje water bij. Zet het deksel op de pan en laat 5 minuten stoven.
- 4Schep de saus op de medaillons en breng op smaak met peper en zout. Serveer warm met rijst of aardappelpuree met olijfolie.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 556; energie (kCal): 133; vetten (g): 6,1; verzadigde vetten (g): 2,5; koolhydraten (g): 7,6; suikers (g): 6,3; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 11,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 506,2
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 556; energie (kCal): 133; vetten (g): 6,1; verzadigde vetten (g): 2,5; koolhydraten (g): 7,6; suikers (g): 6,3; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 11,2; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 506,2
Gluten vrij
Viande - moins de 3€
Diner
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Bonner Droge vruchten | Rozijnen | Natuur200 gr€239
- Delhaize Abrikozen250 gr€349
- Santa Maria Kruiden | Kruidnagel24 gr-10% voor 3€589
- Delhaize Lookbol | Netje75 gr€179
- Delhaize Melk | Verse | Volle | Bio1 l
€189 - Santa Maria Kruiden | Kaneel | Gemalen38 gr-10% voor 3€379
- Delhaize Ardeens gebraad | Sneden+/- 210 gr+/-€308
- Delhaize Sjalot | Ui | Netje500 gr€105
- Santa Maria Kruiden | Tijm15 gr-10% voor 3€275
- Delhaize Witte uien | Netje400 gr€199
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl€539
- Paysan Breton Boter | Gezouten125 gr€259
- Santa Maria Kruiden | Zout | Berg | Molen140 gr-10% voor 3€635
