Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om de producten « Groentechips (zeezout) van het merk Delhaize Bio » en « Chips stripes & blues sea salt van het merk Terra » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenPappardelle met everzwijn
Delhaize logo
  • Pappardelle met everzwijn
    A

Pappardelle met everzwijn

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€

Score

4 op 5
Lactose vrij
Vaderdag,Romantisch diner
Hoofdgerecht
Pappardelle met everzwijnA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 2 eetlepels maïszetmeel
  • zout
  • 6 wortelen, in schijfjes gesneden
  • 3 uien, versnipperd
  • 70 g tomatenconcentraat
  • 3 takjes selder, in schijfjes gesneden
  • 3 dl rode wijn
  • 350 g pappardelle
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 blikje gepelde tomaten, grof gehakt
  • 2 teentjes look, fijngehakt
  • 1 feuille laurierblad
  • 4 jeneverbessen, geplet
  • 2 kruidnagels
  • 500 g everzwijn, in stukken
  • 1 dl bouillon
  • 4 eetlepels bladpeterselie, fijngehakt

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Tomaten | Gepeld
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2004060700117340000
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,19 €/kg
    €1,19
    F2013100800315600000
  • Witte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    3,73 €/kg
    €1,49
    F2008061700315230000
  • Tomatenconcentraat | Dubbel
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011101200117430000
  • Begin met koken

    1. Verhit de olijfolie in een steelpan. 
    2. Meng de stukken everzwijn in het maïszetmeel. Voeg zout en peper toe. Bruin aan alle kanten. Zet even opzij.
    3. Bak de ui, wortels, selderij en knoflook bruin. Voeg tomatenpuree, de tomaten zonder schil en laurier toe.
    4. Leg de stukken everzwijn terug in de pan. Voeg de rode wijn toe en dek af. 
    5. Laat het 50 minuten zachtjes sudderen.
    6. Kook de pasta zoals aangegeven op de verpakking. Giet af.
    7. Meng de pasta met de bereiding van groenten en vlees en zet nog even op het vuur.
    8. Verdeel pasta, groenten en wild op lege borden en bestrooi met platte peterselie.

    Kooktip:

    Deze gastronomische bereiding is goed voor het lichaam en is een goed compromis tussen gastronomie en gezondheid. Het levert langdurige energie en een goede dosis voedingsvezels op.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 403; energie (kCal): 96; vetten (g): 1,8; verzadigde vetten (g): 0,4; koolhydraten (g): 11,1; suikers (g): 1,8; vezels (g): 1,3; eiwitten (g): 6,9; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 774,24
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Italiaans
    Lactose vrij
    Vaderdag,Romantisch diner
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Pappardelle met everzwijn
      A

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Tomaten | Gepeld
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2004060700117340000
  • Wortelen
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 kg
    1,19 €/kg
    €1,19
    F2013100800315600000
  • Witte uien | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    3,73 €/kg
    €1,49
    F2008061700315230000
  • Tomatenconcentraat | Dubbel
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2011101200117430000