Salade van ratjes, lente-uitjes, radijzen, waterkers en wasabiyoghurt
Makkelijk, 30-60 min.
Lamskoteletten op z’n Jamaicaans
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€€€Score
Nog niet beoordeeldGluten vrij
Barbecue,Vaderdag
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 1 afgestreken koffielepel vierkruidenpoeder
- 2 eetlepels blonde cassonadesuiker
- 2 dikke eetlepels natuur yoghurt
- 1 tomaat
- een klein stukje verse gember
- 2 petites gousses knoflookteentjes
- 1 kleine, rijpe mango
- 2 limoenen bio
- 12 lamsmignonnette
- olijfolie
- 1 eetlepel mosterd
- peper, zout
- 1 rode ui
- 1 koffielepel sambal
- 4 eetlepels verse fijngehakte koriander
- peper en zout
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S1994122700151720000
F1998040200321320000
F2020030900053720000
F2020032300055460000
Begin met koken
- Rasp de gember en de schil van 1 limoen.
- Doe ze in de beker van de hakmolen en voeg het sap van de geraspte limoen toe, de yoghurt, de sambal, de cassonade, de mosterd, het vierkruidenpoeder, de geperste knoflooktenen, 2 eetlepels koriander, een halve fijngesneden rode ui, 1 eetlepel olijfolie, peper en zout.
- Laat fijnmalen tot een homogeen mengsel.
- Leg de lamskoteletten in een grote schaal, omhul ze goed met de marinade, dek af en zet minstens 2 uur in de koelkast.
- Snij de ontpitte tomaat en het vruchtvlees van de mango in heel kleine blokjes.
- Doe er de fijngesnipperde, resterende halve ui bij, 2 eetlepels koriander, het sap van 1 limoen, peper en zout.
- Meng goed en zet minstens 2 uur in koelkast.
- Laat de lamskoteletten uitlekken, smeer ze lichtjes in met olie en gril ze snel op de barbecue.
- Serveer met de salsa.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Barbecue,Vaderdag
Diner
Hoofdgerecht
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S1994122700151720000
F1998040200321320000
F2020030900053720000
F2020032300055460000
