Kroketjes van duif met truffel en koolsla
Gemiddeld
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
- 4 dl wildfond
- peper
- 1 el mayonaise
- 2 el witte wijnazijn
- 50 g gedroogde veenbessen
- 1 lente-ui
- 1/4 witte kool
- 3 e.l. olijfolie
- 1 klein teentje knoflook
- 2 dl vleesgelei
- 4 duivenborsten
- 3 jeneverbessen
- 1 blaadje laurier
- wintertruffel
- 50 g paneermeel
- 1 ei
- 50 g bloem
- 1 sjalot
- 2 el rozijnen
- 4 dl wildfond
- peper
- 1 el mayonaise
- 2 el witte wijnazijn
- 50 g gedroogde veenbessen
- 1 lente-ui
- 1/4 witte kool
- 3 e.l. olijfolie
- 1 klein teentje knoflook
- 2 dl vleesgelei
- 4 duivenborsten
- 3 jeneverbessen
- 1 blaadje laurier
- wintertruffel
- 50 g paneermeel