Overslaan
Hoofdgerecht
Hoofdgerecht
  • Köttbullar - gehaktballetjes en aardappelsalade met bleekselderij
    Nutri-Score A

Köttbullar - gehaktballetjes en aardappelsalade met bleekselderij

Köttbullar - gehaktballetjes en aardappelsalade met bleekselderijA
Makkelijk
30-60 min.
5/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten
4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
Aamelden / registreren
  • 1 snuifje cayennepeper
  • 2 el witte wijnazijn
  • 2 el fijngehakte dille
  • 2 fijngehakte sjalotten
  • 200 g bleekselders
  • 500 g aardappelen (voor de salade)
  • zwarte peper
  • 1 snufje komijnpoeder
  • 1 snuifje vier-kruidenmengeling
  • 1 snuifje pimentpoeder
  • 500 g rundergehakt
  • 1 el gehakte peterselie
  • 3 el paneermeel
  • 2 e.l. olijfolie
  • 1 el bloem
  • 1,5 dl culinaire lightroom 20% vet
  • 2 el boter of plantaardige margarine
  • 1 ei
  • 1 ui
  • 2 aardappelen
  • 1 snuifje cayennepeper
  • 2 el witte wijnazijn
  • 2 el fijngehakte dille
  • 2 fijngehakte sjalotten
  • 200 g bleekselders
  • 500 g aardappelen (voor de salade)
  • zwarte peper
  • 1 snufje komijnpoeder
  • 1 snuifje vier-kruidenmengeling
  • 1 snuifje pimentpoeder
  • 500 g rundergehakt
  • 1 el gehakte peterselie
  • 3 el paneermeel
  • 2 e.l. olijfolie
  • 1 el bloem

Begin met koken

  1. 1
    Voor de gehaktballetjes: kook de aardappels zacht en maak er puree van. Stoof de ui.
  2. 2
    Meng in een kom het gehakt, de ui, de aardappelpuree, het paneermeel, de peterselie, het ei, de kruiden, het zout en een beetje room. Rol balletjes van dit mengsel.
  3. 3
    Bak de balletjes in de boter en de olijfolie. Haal ze uit de pan. Maak een roux met het braadvocht en de bloem. Voeg de rest van de room toe en laat enkele minuten koken.
  4. 4
    Voor de aardappelsalade: kook de aardappelen in de schil. Laat ze afkoelen en pel ze.
  5. 5
    Snij de aardappelen in stukken en snij de selder heel fijn. Meng ze samen met de witte wijnazijn, de olijfolie, de sjalot en de verse dille.
  6. 6
    Giet de saus over de balletjes en serveer met de aardappelsalade.
  1. 1
    Voor de gehaktballetjes: kook de aardappels zacht en maak er puree van. Stoof de ui.
  2. 2
    Meng in een kom het gehakt, de ui, de aardappelpuree, het paneermeel, de peterselie, het ei, de kruiden, het zout en een beetje room. Rol balletjes van dit mengsel.
  3. 3
    Bak de balletjes in de boter en de olijfolie. Haal ze uit de pan. Maak een roux met het braadvocht en de bloem. Voeg de rest van de room toe en laat enkele minuten koken.
  4. 4
    Voor de aardappelsalade: kook de aardappelen in de schil. Laat ze afkoelen en pel ze.
  5. 5
    Snij de aardappelen in stukken en snij de selder heel fijn. Meng ze samen met de witte wijnazijn, de olijfolie, de sjalot en de verse dille.
  6. 6
    Giet de saus over de balletjes en serveer met de aardappelsalade.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 479; energie (kCal): 114; vetten (g): 4; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 11,6; suikers (g): 0,7; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 7,7; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 586,87
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Nog niet beoordeeld

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 479; energie (kCal): 114; vetten (g): 4; verzadigde vetten (g): 1,7; koolhydraten (g): 11,6; suikers (g): 0,7; vezels (g): 1,7; eiwitten (g): 7,7; zout (g): 0,2. Energie (kcal/portie): 586,87
Scandinavisch
Diner
Hoofdgerecht

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

  • Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen
    38 gr

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Vier kruiden
    1 snuifje

    Niet online beschikbaar, bewaar in lijst

  • Delhaize Kruiden | Peper | Cayenne | Gemalen
    40 gr
  • Delhaize Dille | Verpakt
    20 gr
  • Delhaize Sjalot | Ui | Netje
    500 gr
  • Delhaize Knolselder | Cat1
    1 st
  • Delhaize Aardappel | Bloemig 1kg
    1 kg
  • Delhaize Kruiden | Komijn | Gemalen
    38 gr
  • Delhaize Rode pepers | Verpakt
    50 gr
  • Delhaize Gehaktbereiding | Varken-Rund
    1 kg
  • Delhaize Bladpeterselie | Verpakt
    100 gr
  • Anco Paneermeel
    200 gr
  • Dilea Room | Lichte | 15% 20cl
    20 cl
    2de tegen -50%
  • The Flower Farm Margarine | Bakken & braden | Plantaardig
    200 gr
    1+1 gratis
  • Delhaize Eieren | Bruine | Medium
    4 st
  • Delhaize Witte uien | Netje
    400 gr

    • Reeds in je keuken

  • Delhaize Natuurazijn
    1,5 l
  • Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge
    50 cl
    2de tegen -50%
  • Delhaize Tarwebloem
    1 kg

Totaal:

€31,08

Deze recepten kan je ook leuk vinden