Kalkoen met bospaddestoelen, Monbazillac en puree met truffelolie
Makkelijk, 30-60 min.
Kalfsvlees met gestoofde little gem en aardappeltjes
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€€Score
3 op 5Gluten vrij
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 40 g boter
- 1 pakje diepvrieserwten
- 1/2 potje kalfsfond
- 4 kalfslapjes
- 4 kroppen little gem
- peper
- 1 sjalot
- 1 zakje voorgekookte krielaardappeltjes
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S1997082100271550000
S1997101600013690000
F1987111800320200000
F2001121200574300000
Begin met koken
- Bak de kalfslapjes in een beetje hete boter. Kruid met peper en zout. Haal het vlees uit de pan en laat het rusten onder aluminiumfolie. Verwijder het meeste vet uit de pan en blus met de kalfsfond. Laat inkoken.
- Snijd de sjalot fijn en stoof hem glazig in boter (niet laten kleuren). Voeg de erwtjes toe en laat ze even meestoven. Snipper de sla fijn en voeg die ook toe. Laat het geheel nog even stoven.
- Bak de aardappeltjes in de rest van de boter en breng ze op smaak met peper en zout.
- Dien de kalfslapjes op met een lepeltje jus, de gestoofde groenten en aardappelen.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Gluten vrij
Diner
Hoofdgerecht
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S1997082100271550000
S1997101600013690000
F1987111800320200000
F2001121200574300000
