Glutenvrij brood met rode biet en ricotta

Bereidingstijd: 10 min. + baktijd 5 min.

1. Snijd het brood in sneetjes en steek rondjes uit met een ring. Leg deze even onder de grill tot ze mooi krokant en goudbruin zijn.
2. Mix de rode biet fijn in een keukenrobot en kruid met peper en zout.
3. Hak de pistachenoten grof.
4. Besmeer de toasten rijkelijk met de rode biet en lepel er ook wat ricotta op. Kruid met peper en zout en strooi er de gehakte pistachenoten over.
5. Spoel de sinaasappel(s) zorgvuldig en rasp de sinaasappelschil over de ricotta.