Fruitige muffins

Begin met koken

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C.
2. 2
   Plet de bananen met een vork in een kom. Schil en rasp de peterseliewortel.
3. 3
   Meng de peterseliewortel samen met de bloem, de kokospalmsuiker, de geraspte kokos en het bakpoeder in een kom. Maak een kuiltje en breek er de eieren in.
4. 4
   Laat de kokosolie smelten en voeg aan de mengeling toe.
5. 5
   Meng alles tot je een homogeen deeg krijgt.
6. 6
   Boter de muffinvormpjes in met kokosolie.
7. 7
   Leg 2 frambozen in elke muffinvorm. Giet het deeg erin en leg er nog eens 2 frambozen bovenop.
8. 8
   Bak 20 min. in de oven op 180°C.

1. 1
   Verwarm de oven voor op 180°C.
2. 2
   Plet de bananen met een vork in een kom. Schil en rasp de peterseliewortel.
3. 3
   Meng de peterseliewortel samen met de bloem, de kokospalmsuiker, de geraspte kokos en het bakpoeder in een kom. Maak een kuiltje en breek er de eieren in.
4. 4
   Laat de kokosolie smelten en voeg aan de mengeling toe.
5. 5
   Meng alles tot je een homogeen deeg krijgt.
6. 6
   Boter de muffinvormpjes in met kokosolie.
7. 7
   Leg 2 frambozen in elke muffinvorm. Giet het deeg erin en leg er nog eens 2 frambozen bovenop.
8. 8
   Bak 20 min. in de oven op 180°C.