Forel met spek en polenta

Begin met koken

1. 1
   Rol 4 reepjes spek rond elke forel.
2. 2
   Hak de tijm fijn en strooi over de vispakketjes.
3. 3
   Bereid de polenta: breng het water aan de kook en los er het bouillonblokje in op. Voeg de polenta toe en kruid met peper en zout. Blijf roeren met de garde tot de polenta gaar is. Dat duurt zo’n 5 min.
4. 4
   Rasp de parmigiano en voeg samen met 1/3 van de olijfolie aan de polenta toe.
5. 5
   Bak de forelfilets in de pan in 2/3 van de olijfolie.
6. 6
   Roer de rucola door de hete polenta zodat ze een beetje slinkt en dien meteen op met enkele citroenpartjes.

1. 1
   Rol 4 reepjes spek rond elke forel.
2. 2
   Hak de tijm fijn en strooi over de vispakketjes.
3. 3
   Bereid de polenta: breng het water aan de kook en los er het bouillonblokje in op. Voeg de polenta toe en kruid met peper en zout. Blijf roeren met de garde tot de polenta gaar is. Dat duurt zo’n 5 min.
4. 4
   Rasp de parmigiano en voeg samen met 1/3 van de olijfolie aan de polenta toe.
5. 5
   Bak de forelfilets in de pan in 2/3 van de olijfolie.
6. 6
   Roer de rucola door de hete polenta zodat ze een beetje slinkt en dien meteen op met enkele citroenpartjes.