Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om de producten « Groentechips (zeezout) van het merk Delhaize Bio » en « Chips stripes & blues sea salt van het merk Terra » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenCarpaccio met kappertjessaus
Delhaize logo
  • Carpaccio met kappertjessaus
    D

Carpaccio met kappertjessaus

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

Score

Nog niet beoordeeld
Gluten vrij
Voorgerecht
Carpaccio met kappertjessausD

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 3 el citroensap
  • 1 eidooier
  • enkele druppels Tabasco
  • 1 el mosterd
  • 10 cl olijfolie
  • peper
  • 400 g rundcarpaccio
  • schoongemaakte rucola
  • 3 eetlepels uitgelekte kappertjes
  • 2 eetlepels verse room

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Kappertjes | Surfines
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    14,83 €/kg
    €0,89
    S2020050800427370000
  • Rucola
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2014102000364600000
  • Ierse Carpaccio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2021030900078090000
  • Tabasco | Rode peper
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    6 cl
    58,17 €/l
    €3,49
    S2015032000014600000
  • Begin met koken

    1. Doe de eierdooier in een smalle beker.
    2. Voeg de mosterd toe, het citroensap en de Tabasco.
    3. Meng met de staafmixer en voeg geleidelijk aan de olijfolie toe (blijf mixen), zodat je een vloeibare mayonaise bekomt.
    4. Voeg de room toe en de kappertjes en breng op smaak met peper en zout.
    5. Verdeel de carpaccio over de borden, lepel er wat saus over, werk af met rucola en dien meteen op.
    6. Serveer de resterende saus apart.

    Kooktip

    De saus zal zeker lukken wanneer alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1089; energie (kCal): 262; vetten (g): 21,1; verzadigde vetten (g): 4,2; koolhydraten (g): 1,1; suikers (g): 0,4; vezels (g): 0,6; eiwitten (g): 17; zout (g): 1,7. Energie (kcal/portie): 426,54
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Italiaans
    Gluten vrij
    Diner
    Voorgerecht
    • Carpaccio met kappertjessaus
      D

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Kappertjes | Surfines
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    60 gr
    14,83 €/kg
    €0,89
    S2020050800427370000
  • Rucola
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2014102000364600000
  • Ierse Carpaccio
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2021030900078090000
  • Tabasco | Rode peper
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    6 cl
    58,17 €/l
    €3,49
    S2015032000014600000