Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om de producten « Groentechips (zeezout) van het merk Delhaize Bio » en « Chips stripes & blues sea salt van het merk Terra » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenBruschetta's met puree van aardperen
Delhaize logo
  • Bruschetta's met puree van aardperen
    B

Bruschetta's met puree van aardperen

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

5 op 5
Vegetarisch
Hapjes
Bruschetta's met puree van aardperenB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 kg aardperen
  • boerenbrood gesneden
  • 2 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
  • 3 eetlepels geraspte parmezaan
  • 1 teentje knoflook
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 240 g rode bonen (uit blik, uitgelekt gewicht)
  • zout

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Bladpeterselie Verpakt
    100 gr
    14,90 €/kg
    €1,49
    F2019013100030620000
  • Geraspte Parmigiano Reggiano
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2013100200732000000
  • Rode bonen
    240 gr
    3,13 €/kg
    €0,75
    S2010100500116740000
  • Reeds in je keuken
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 40 min

    1. Schil de aardperen, snij de dikste in stukken en gaar ze ongeveer 20 minuten in gezouten kokend water. Laat ze goed uitlekken.
    2. Doe 2 eetlepels olijfolie en het geperste lookteentje bij de aardperen en prak ze fijn met de pureestamper. Voeg de geraspte parmezaan toe. Meng en breng op smaak met peper en zout.
    3. Smeer de sneden brood (in 2 of in 4 gesneden, afhankelijk van de grootte) lichtjes in met olijfolie en laat ze in enkele minuten goudbruin bakken in de oven (voorverwarmd op th. 7 – 210°C).
    4. Doe de rode bonen in een vergiet en spoel ze goed onder koud water. Laat ze goed uitlekken.
    5. Besmeer de bruschetta’s met de aardperenpuree, voeg enkele rode bonen toe en bestrooi met gehakte bladpeterselie. Serveer als aperitiefhapje.

    Kooktip

    • Serveertip: Lekker bij rauwkost (komkommer, wortel, bloemkool, ...) of pitachips. 
    • Goed om te weten: Deze mousse kan een dag op voorhand worden klaargemaakt.
    • Waar kunt u terecht: Aardperen vindt u in de afdeling fruit en groenten, bij « Bio ». Controleer vooraf de beschikbaarheid en bestel er indien nodig!
    • Een gezond extraatje:
      Dit gerecht bevat heel wat vezels! Bovendien zijn de vezels van de topinamboers aanwezig in de bijzondere vorm van inulien, een stof die het evenwicht van de darmflora bevordert.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 668; energie (kCal): 159; vetten (g): 4,1; verzadigde vetten (g): 0,8; koolhydraten (g): 24,3; suikers (g): 5,6; vezels (g): 2,5; eiwitten (g): 4,8; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 777,19
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Italiaans
    Vegetarisch
    Overig
    Hapjes
    • Bruschetta's met puree van aardperen
      B

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Bladpeterselie Verpakt
    100 gr
    14,90 €/kg
    €1,49
    F2019013100030620000
  • Geraspte Parmigiano Reggiano
    Dit product is niet meer beschikbaar
    F2013100200732000000
  • Rode bonen
    240 gr
    3,13 €/kg
    €0,75
    S2010100500116740000
  • Reeds in je keuken
  • Lookbol | Netje
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    75 gr
    21,20 €/kg
    €1,59
    F2008102300300430000