Overslaan
Delhaize logo

Welkom

Naar mijn profiel
0

Belangrijk berichtProductterugroeping - Delhaize vraagt haar klanten om de producten « Groentechips (zeezout) van het merk Delhaize Bio » en « Chips stripes & blues sea salt van het merk Terra » niet te consumeren en terug te brengen naar een verkooppunt.Lees meer >

Recept zoekresultatenBrochettes van eend met sesamzaad en coulis van mango
Delhaize logo
  • Brochettes van eend met sesamzaad en coulis van mango
    B

Brochettes van eend met sesamzaad en coulis van mango

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

< 30 min.

Budget

€€

Score

Nog niet beoordeeld
Gluten vrij
Vaderdag
Hoofdgerecht
Brochettes van eend met sesamzaad en coulis van mangoB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 1 koffielepel bruine suiker
  • 1 snuifje cayennepeper
  • 600 g eendenhaasjes
  • 2 koffielepels geraspte verse gember
  • 1 goed rijpe mango
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 2 el rijstazijn
  • 2 el geroosterde sesamzaadjes
  • 4 el sojasaus
  • 1 limoen (het sap)

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Cassonade
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    500 gr
    3,30 €/kg
    €1,65
    S1994122700151720000
  • Sauce | Soja | Light
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    20 cl
    7,45 €/l
    €1,49
    S2004112500122080000
  • Sesamzaad | Gepeld
    125 gr
    34,80 €/kg
    €4,35
    S2021010800488710000
  • Rijstazijn
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    15 cl
    22,60 €/l
    €3,39
    S2009051200121770000
  • Begin met koken

    1. Meng in een kom de sojasaus, de suiker, 1/3 van de olijfolie en de geraspte gember. Voeg de eendenhaasjes toe, meng en laat 15 minuten op kamertempertatuur marineren.
    2. Schil en snij de mango in stukken. Doe ze in de beker van de mixer, voeg de rijstazijn toe, de geraspte schil en het sap van de limoen, 1/3 van de olijfolie en de cayennepeper. Mix tot een homogene saus en breng op smaak met peper en zout.
    3. Verwarm het grilltoestel.
    4. Rijg de eendenhaasjes in bochten op houten brochettes. Smeer ze in met olijfolie.
    5. Grill de brochettes 1 minuut aan iedere zijde. Bestrooi met de sesamzaadjes en dien op met de mangocoulis en Thaise rijst.

    Kooktip

    Variant: U kunt de brochettes ook met kip klaarmaken.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 718; energie (kCal): 171; vetten (g): 8,3; verzadigde vetten (g): 1,8; koolhydraten (g): 6,9; suikers (g): 6,1; vezels (g): ; eiwitten (g): 17,2; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 424,76
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Vaderdag
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Brochettes van eend met sesamzaad en coulis van mango
      B

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Cassonade
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    500 gr
    3,30 €/kg
    €1,65
    S1994122700151720000
  • Sauce | Soja | Light
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    20 cl
    7,45 €/l
    €1,49
    S2004112500122080000
  • Sesamzaad | Gepeld
    125 gr
    34,80 €/kg
    €4,35
    S2021010800488710000
  • Rijstazijn
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    15 cl
    22,60 €/l
    €3,39
    S2009051200121770000