Recept zoekresultatenBalletjes in een groen jasje
Delhaize logo
  • Balletjes in een groen jasje
    B

Balletjes in een groen jasje

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

Score

3 op 5
Vlees - minder dan 3€
Hoofdgerecht
Balletjes in een groen jasjeB

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 4 takjes bladpeterselie
  • 1 ei
  • 3 eetlepels fijngehakte bladpeterselie
  • 1 ui
  • 1 koffielepel gedroogde oregano
  • 500 g varkens- en kalfsgehakt niet bereid
  • 5 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 dl kippenbouillon
  • 11 bladeren van groene kool
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 10 cl melk
  • 680 g passata
  • 1 snede wit brood (zonder korst)
  • zout
  • 100 baconreepjes

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Krulpeterselie | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,35 €/st
    €1,35
    F1986053100316200000
  • Tomaten | Pulp
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    680 gr
    2,07 €/kg
    €1,41
    S2021082500575870000
  • Melk | Volle | Belgische
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 x 1 l
    1,19 €/l
    €7,14
    S2018032200041850099
  • S2006040500149730000
  • Begin met koken

    Bereidingstijd: 20 min. + 40 min. gaartijd

    1. Laat het brood in de melk weken en knijp het uit. Meng in een kom het brood onder het gehakt. Voeg de ham toe, peper, zout, de oregano, de bladpeterselie, de geraspte parmezaan, de fijngensipperde ui en het ei. Kneed tot alle ingrediënten goed gemengd zijn. Zet in de koelkast.
    2. Breng lichtgezouten water aan de kook in een kookpot. Leg er de koolbladeren in en laat ze 5 min. blancheren. Laat uitlekken. Hak 5 bladeren fijn. Doe ze bij het gehakt en meng goed. Rol er 12 balletjes van.
    3. Halveer de 6 resterende koolbladeren, snij daarbij het harde middendeel weg. Leg een balletje op elk half blad en steek vast met een tandenstoker.
    4. Verwarm de olijfolie in een diepe pan. Leg er de koolrolletjes in. Voeg de kippenbouillon toe, dek af en laat 20 min. sudderen.
    5. Doe er de passata bij en laat nog 20 min. verder stoven. Verdeel over de borden, overgiet met tomatensaus en werk af met een takje bladpeterselie.

    Kooktip

    Dien op met aardappelpuree met olijfolie of met natuuraardappelen.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 542; energie (kCal): 130; vetten (g): 8,7; verzadigde vetten (g): 3,1; koolhydraten (g): 4; suikers (g): 1,8; vezels (g): 1,1; eiwitten (g): 9; zout (g): 0,7. Energie (kcal/portie): 595,27
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Vlees - minder dan 3€
    Diner
    Hoofdgerecht
    • Balletjes in een groen jasje
      B

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Krulpeterselie | Bussel | Cat1
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    1 st
    1,35 €/st
    €1,35
    F1986053100316200000
  • Tomaten | Pulp
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    680 gr
    2,07 €/kg
    €1,41
    S2021082500575870000
  • Melk | Volle | Belgische
    nutri-score-bordered-b.external.00ed50ac.svg
    6 x 1 l
    1,19 €/l
    €7,14
    S2018032200041850099
  • S2006040500149730000