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Résultats de la recherche recetteSoupe de lentilles rouges au butternut rôti
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  • Soupe de lentilles rouges au butternut rôti
    A

Soupe de lentilles rouges au butternut rôti

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Vegan
Halloween
Entrée
Soupe de lentilles rouges au butternut rôtiA

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 300 g de lentilles rouges
  • 3 butternut bio
  • 3 oignons rouges
  • 5 dl de lait de coco
  • 1/2 l d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 botte de coriandre
  • 4 c. à s. de curry
  • poivre et sel

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Ingrédients essentiels
  • Lentilles corail
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015062900376450000
  • Potiron | Cubes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    600 gr
    2,82 €/kg
    €1,69
    S2012081000271530000
  • Oignons rouges | Filet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    4,98 €/kg
    €1,99
    F2008061600314730000
  • Lait de coco
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    20 cl
    17,25 €/l
    €3,45
    S2017112204192200000
  • Commencez à cuisiner

    Temps de préparation : 15 min. + 1 h 10 min. de cuisson

    1. Préchauffez le four à 180 °C. Recouvrez entièrement le plateau du four de papier alu, puis d’une feuille de papier cuisson. Coupez les butternuts en 3, disposez-les debout sur le plateau, de même que les oignons rouges non pelés, coupés en 2 (côté coupé vers le bas). Arrosez d’huile d’olive, poivrez, salez et faites rôtir 1 h au four.
    2. Versez l’eau froide, les lentilles et les cubes bouillon émiettés une grande casserole, portez à ébullition et laissez mijoter 10 min. Retirez du feu.
    3. Creusez les 6 morceaux de butternut arrondis et mettez la chair épépinée dans la casserole. Ajoutez également la chair des 3 autres morceaux et celle des oignons rouges. Joignez le lait de coco, mixez finement et rectifiez l’assaisonnement.
    4. Servez chaud, dans les morceaux de butternut creusés et proposez de la coriandre hachée à part.

    Astuce : Pour en faire un repas complet, servez votre soupe avec du pain, des fromages (Epoisses, Neufchâtel …) et de la charcuterie : Prosciutto crudo al tartufo et Coppa, taste Of Inspirations, Salame tartufo nero, “Rosa dell’Angelo” …

    Information nutritionnelle

    Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 309; énergie (kCal): 74; lipides (g): 4; acides gras saturés (g): 2,2; glucides (g): 6,4; sucres (g): 1,8; fibres (g): 1,7; protéines (g): 2,7; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 518,3
    Informations sur le Nutri-Score
    Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
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    Halloween
    Automne
    Entrée
    • Soupe de lentilles rouges au butternut rôti
      A

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    Ingrédients essentiels
  • Lentilles corail
    Ce produit n'est plus disponible
    S2015062900376450000
  • Potiron | Cubes
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    600 gr
    2,82 €/kg
    €1,69
    S2012081000271530000
  • Oignons rouges | Filet
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    400 gr
    4,98 €/kg
    €1,99
    F2008061600314730000
  • Lait de coco
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    20 cl
    17,25 €/l
    €3,45
    S2017112204192200000