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  • Gambas de Albacete

Gambas de Albacete

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Amuse-bouche
Gambas de Albacete

Ingrédients pour 8 Portions

8 Portions
  • 3 c. à s. brandy ou de cognac
  • 3 c. à s. de persil haché
  • 2 œufs durs
  • 300 g crevettes tigrées moyennes
  • 6 c. à s. d'huile d'olive
  • 1/2 c. à c. paprika, doux ou piquant
  • poivre
  • 1/2 oignon rouge
  • 1/2 capsule de safran en poudre
  • 3 c. à s. vinaigre de Xérès

Acheter les produits de cette recette

Ingrédients essentiels
  • Brandy | 30%
    1 l
    22,45 €/l
    €22,45
    S1992090900254630000
  • Epices | Safran
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    0,5 gr
    18180,00 €/kg
    €9,09
    S2010012108000210000
  • Oignons rouges | Emballé
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    750 gr
    1,72 €/kg
    €1,29
    F2015060500314850000
  • Epices | Paprika | Doux
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    37 gr
    94,32 €/kg
    €3,49
    S2009111608000030000
  • Commencez à cuisiner

    1. Dans un plat, délayez au fouet le safran et le paprika avec 1 c à soupe d’huile. Ajoutez le restant de l’huile, le vinaigre et le brandy, puis le demi- oignon rouge très finement haché et le persil.
    2. Hachez les œufs durs et ajoutez-les dans le plat, ainsi que les crevettes. Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement. Couvrez et laissez reposer au moins 1 h au frigo.
    3. Servez frais, en tapas, avec du pain.

    Conseil culinaire

    En espagnol, « gambas » veut juste dire « crevettes », qu’elles soient petites ou grandes ; il n’y a donc pas lieu de préparer cette recette avec des crevettes géantes !

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    Espagnole
    Sans gluten
    Autre
    Amuse-bouche
    • Gambas de Albacete

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    Ingrédients essentiels
  • Brandy | 30%
    1 l
    22,45 €/l
    €22,45
    S1992090900254630000
  • Epices | Safran
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    0,5 gr
    18180,00 €/kg
    €9,09
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  • Oignons rouges | Emballé
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    750 gr
    1,72 €/kg
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  • Epices | Paprika | Doux
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    37 gr
    94,32 €/kg
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    S2009111608000030000