Couronne de biche panée aux noisettes et réduction au banyuls
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
- 2 couronnes de biche
- 50 g de noix
- 50 g de noisettes rôties
- 15 cl de Muscat de Samos
- 15 cl de vin rouge
- 30 cl de fond de gibier (en bocal)
- 2 c. à s. de moutarde
- 1 feuille de laurier
- 2 g de beurre
- 1 c à s d'huile d'olive
- poivre
- 2 c à s rases de liant express pour sauces brunes
- 2 couronnes de biche
- 50 g de noix
- 50 g de noisettes rôties
- 15 cl de Muscat de Samos
- 15 cl de vin rouge
- 30 cl de fond de gibier (en bocal)
- 2 c. à s. de moutarde
- 1 feuille de laurier
- 2 g de beurre
- 1 c à s d'huile d'olive
- poivre
- 2 c à s rases de liant express pour sauces brunes