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  • Coquillages à la brésilienne

Coquillages à la brésilienne

Coquillages à la brésilienne
Assez facile
< 30 min.
3/5

Ingrédients pour

Ingrédients
6 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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  • 2 raviers de coquillages au choix : palourdes, coques, vénus ou couteaux
  • 20 dl de lait de coco
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à s de coriandre fraîche hachée
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 citrons verts
  • 1 citron vert (pour décorer)
  • poivre
  • 3 grosses c à s de gros sel
  • 2 raviers de coquillages au choix : palourdes, coques, vénus ou couteaux
  • 20 dl de lait de coco
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c à s de coriandre fraîche hachée
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 2 citrons verts
  • 1 citron vert (pour décorer)
  • poivre
  • 3 grosses c à s de gros sel

Commencez à cuisiner

: Préparation : 15 min. (+ trempage 1 h 30’)
  1. 1
    Rincez les coquillages (jetez ceux qui sont cassés) et versez-les dans un grand saladier. Couvrez d’eau froide, ajoutez 1 bonne c. à s. de gros sel, mélangez et laissez dégorger 30 min. Répétez l’opération encore 2 fois (soit 1 h 30’ de trempage en tout). Egouttez.
  2. 2
    Faites revenir à feu doux l’oignon haché et les gousses d’ail pressées, pendant 5 min., dans une large cocotte contenant l’huile. Ajoutez les tomates pelées, épépinées et taillées en dés ; mélangez 2 min., puis versez le lait de coco et le jus des citrons verts. Ajoutez les coquillages, couvrez et faites-les ouvrir quelques minutes à feu vif, en secouant la cocotte de temps en temps.
  3. 3
    Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez la coriandre et servez aussitôt, décoré de quartiers de citron vert. Accompagnez de riz blanc ou de pain croustillant.
  1. 1
    Rincez les coquillages (jetez ceux qui sont cassés) et versez-les dans un grand saladier. Couvrez d’eau froide, ajoutez 1 bonne c. à s. de gros sel, mélangez et laissez dégorger 30 min. Répétez l’opération encore 2 fois (soit 1 h 30’ de trempage en tout). Egouttez.
  2. 2
    Faites revenir à feu doux l’oignon haché et les gousses d’ail pressées, pendant 5 min., dans une large cocotte contenant l’huile. Ajoutez les tomates pelées, épépinées et taillées en dés ; mélangez 2 min., puis versez le lait de coco et le jus des citrons verts. Ajoutez les coquillages, couvrez et faites-les ouvrir quelques minutes à feu vif, en secouant la cocotte de temps en temps.
  3. 3
    Rectifiez l’assaisonnement, ajoutez la coriandre et servez aussitôt, décoré de quartiers de citron vert. Accompagnez de riz blanc ou de pain croustillant.

Note

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Amérique latine
Sans gluten
Repas Romantique,Fêtes de fin d année
Diner
Entrée

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

  • Delhaize Vongole
    500 gr
    11
    99
  • Delhaize Lait de coco
    2 × 1 l
    • Petit lion, petit prix
    2
    35
  • Santa Maria Epices | Coriandre | Feuilles
    10 gr
    -10% pour 3
    2
    95
  • Delhaize Tomates saveur en grappe
    450 gr
    4
    19
  • Delhaize Oignons | Blancs | Filet
    400 gr
    1
    99
  • Delhaize Citron vert
    1 pc
    0
    49
  • Santa Maria Epices | Sel | Montagne | Moulin
    140 gr
    -10% pour 3
    6
    35
  • Ingrédients de base

  • Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
    1
    79
  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
    5
    39
  • Santa Maria Epices | Poivre | Saveur
    35 gr
    -10% pour 3
    4
    29

Total:

€32,66