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  • Bobotie d’agneau

Bobotie d’agneau

Bobotie d’agneau
Facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 320 g de yaourt nature bulgare
  • 700 g de viande d'agneau hachée
  • 3 c à s de raisins secs
  • 3 c à s abricots secs moelleux, coupés en morceaux
  • 1 gros oignon
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 2 tranches pain (grand pain « standard »)
  • 1 pomme
  • 4 c à s amandes effilées grillées
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 1 c à c de curry en poudre
  • 1/2 c à c de curcuma
  • persil ou coriandre, hachés
  • poivre
  • riz basmati et chutney de mangue pour accompagner
  • 320 g de yaourt nature bulgare
  • 700 g de viande d'agneau hachée
  • 3 c à s de raisins secs
  • 3 c à s abricots secs moelleux, coupés en morceaux
  • 1 gros oignon
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 3 œufs
  • 2 tranches pain (grand pain « standard »)
  • 1 pomme
  • 4 c à s amandes effilées grillées
  • 2 c. à s. de jus de citron
  • 1 c à c de curry en poudre
  • 1/2 c à c de curcuma
  • persil ou coriandre, hachés
  • poivre

Commencez à cuisiner

1
Versez les raisins et les morceaux d’abricots dans un bol et couvrez-les d’eau bouillante.
2
Faites rissoler l’ognon haché et la viande à bon feu, dans une grande poêle contenant l’huile ; cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Retirez du feu.
3
Préchauffez le four sur th. 6 -180 °C.
4
Coupez le pain écrouté en morceaux et versez-les dans le bol du hachoir ; ajoutez 2 yaourts et 1 œuf.
5
Faites tourner jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
6
Versez sur la viande, ajoutez la pomme râpée (avec le gros côté de la râpe), ainsi que les raisins et les abricots égouttés.
7
Joignez 2 c. à s. d’amandes effilées, le jus de citron et le curry.
8
Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
9
Versez la préparation dans un grand plat à four ou répartissez-la dans 4 à 6 plats à four individuels. Faites cuire 5 min au four.
10
Mélangez le demi-yaourt restant avec 2 œufs, du sel, du poivre et le curcuma. Versez sur le(s) plat(s) et poursuivez la cuisson 15 min supplémentaires.
11
Saupoudrez le(s) bobotie(s) d’amandes effilées et de persil (ou de coriandre). Servez aussitôt, accompagné de riz basmati et de chutney de mangue.
1
Versez les raisins et les morceaux d’abricots dans un bol et couvrez-les d’eau bouillante.
2
Faites rissoler l’ognon haché et la viande à bon feu, dans une grande poêle contenant l’huile ; cassez la masse à la spatule pour éviter la formation de grosses boulettes. Retirez du feu.
3
Préchauffez le four sur th. 6 -180 °C.
4
Coupez le pain écrouté en morceaux et versez-les dans le bol du hachoir ; ajoutez 2 yaourts et 1 œuf.
5
Faites tourner jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
6
Versez sur la viande, ajoutez la pomme râpée (avec le gros côté de la râpe), ainsi que les raisins et les abricots égouttés.
7
Joignez 2 c. à s. d’amandes effilées, le jus de citron et le curry.
8
Mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
9
Versez la préparation dans un grand plat à four ou répartissez-la dans 4 à 6 plats à four individuels. Faites cuire 5 min au four.
10
Mélangez le demi-yaourt restant avec 2 œufs, du sel, du poivre et le curcuma. Versez sur le(s) plat(s) et poursuivez la cuisson 15 min supplémentaires.
11
Saupoudrez le(s) bobotie(s) d’amandes effilées et de persil (ou de coriandre). Servez aussitôt, accompagné de riz basmati et de chutney de mangue.

Note

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Pâques
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Yaourt | Nature | Bifidus | Probiotiques
Activia Yaourt | Nature | Bifidus | Probiotiques
4 x 125 gr
4=livraison gratuite
2
29
Gigot | Agneau | Avec os | Celtic
Delhaize Gigot | Agneau | Avec os | Celtic
+/- 1,4 kg
+/-€
28
69
Fruits secs | Raisins | Naturel
Bonner Fruits secs | Raisins | Naturel
200 gr
2
39
Abricots
Delhaize Abricots
250 gr
3
19
oeufs | Bruns |  Medium
Delhaize oeufs | Bruns | Medium
4 pc
1
69
Pains blanc | Petit | Bio | Sans gluten
Delhaize Pains blanc | Petit | Bio | Sans gluten
2 × 180 gr
Bio
    3
    59
    Pommes | Jonagold | Emballé | Bio
    Delhaize Pommes | Jonagold | Emballé | Bio
    850 gr
    Bio
      3
      69
      Amandes | Effilées
      Delhaize Amandes | Effilées
      200 gr
      4
      35
      Jus | Citron | Vitamine C
      Limmi Jus | Citron | Vitamine C
      12 cl
      1
      25
      Epices | Curry | doux
      Delhaize Epices | Curry | doux
      37 gr
      • little-lione.external.82792960.svg
      0
      64
      Epices | Curcuma
      Delhaize Epices | Curcuma
      40 gr
      2
      09
      Persil plat | Emballé
      Delhaize Persil plat | Emballé
      100 gr
      1
      49
      Riz | Basmati | Sachet
      Bosto Riz | Basmati | Sachet
      4 x 75 gr
      1
      55

      Ingrédients de base

      Oignons | Blancs | Filet
      Delhaize Oignons | Blancs | Filet
      400 gr
      1
      99
      Huile | d'Olive | Culinaire
      Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
      50 cl
      5
      39
      Epices | Poivre | Noir | Moulu
      Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
      38 gr
      1
      19
      Total:
      +/-€60,49