Avocat aux boulettes de poisson thaï

Commencez à cuisiner

1. 1
   Couper les filets de poisson en gros cubes et déposer dans le bol d’un mixer avec un jaune d’œuf et la pâte de curry vert.
2. 2
   Passer au mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte.
3. 3
   Se mouiller ensuite les mains et réaliser des petites boulettes de la taille d’une bille.
4. 4
   Faire chauffer l’huile d’arachide dans une poêle anti-adhésive et y faire cuire les boulettes sur chaque face.
5. 5
   Déposer sur un papier absorbant et réserver.
6. 6
   Verser la crème fraîche dans un bol et ajouter le wasabi.
7. 7
   Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
8. 8
   Couper les avocats en deux et retirer le noyau à l’aide de la pointe d’un couteau.
9. 9
   Verser une demi-cuillère à soupe de crème dans le fond et couvrir avec trois petites boulettes.
10. 10
    Déposer sur les assiettes et entourer d'un cordon de sauce.

1. 1
   Couper les filets de poisson en gros cubes et déposer dans le bol d’un mixer avec un jaune d’œuf et la pâte de curry vert.
2. 2
   Passer au mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte.
3. 3
   Se mouiller ensuite les mains et réaliser des petites boulettes de la taille d’une bille.
4. 4
   Faire chauffer l’huile d’arachide dans une poêle anti-adhésive et y faire cuire les boulettes sur chaque face.
5. 5
   Déposer sur un papier absorbant et réserver.
6. 6
   Verser la crème fraîche dans un bol et ajouter le wasabi.
7. 7
   Mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
8. 8
   Couper les avocats en deux et retirer le noyau à l’aide de la pointe d’un couteau.
9. 9
   Verser une demi-cuillère à soupe de crème dans le fond et couvrir avec trois petites boulettes.
10. 10
    Déposer sur les assiettes et entourer d'un cordon de sauce.