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Le lait bio frais de Thibault, fermier à Vielsam, au Luxembourg

A quelques kilomètres de Vielsalm, au fin fond des Ardennes luxembourgeoises, on tombe vite sur les magnifiques pâturages de Thibault Gérardy. Ses vaches y paissent paisiblement et à leur guise de mai à octobre, parfois même dès fin mars !). "Cela garantit un lait biologique de qualité supérieure et me permet de réduire mon empreinte écologique. C'est mieux pour la nature et pour nous. Et avec ce délicieux lait biologique, on produit plein de bonnes choses. Qui veut un bon morceau de fromage ou un riz au lait gourmand?

Cette semaine, nous cuisinons avec les bons produits de chez nous !

Notre recette locale au lait

Le lait, c’est bon pour tous ! Surtout quand on utilise ce bon lait bio pour préparer une crêpe salée aux petits légumes. Faites la sauter et hop, régalez-vous !

Lait Demi-Ecr. | Bio
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6 x 1 l
1,19 €/l
€7,14
S2018041800051210099

Rendez une visite virtuelle à la ferme de Thibault

Vous êtes curieux de savoir comment ça se passe à la ferme de Thibault ? Baladez-vous au milieu de ses petits veaux, découvrez ses verts pâturages et écoutez attentivement ce qu’il a à raconter … parce qu’il y a un beau prix à gagner !

Des produits belges ultra gourmands :

Vivez de près la vie à la ferme de Thibault dans la province du Luxembourg

Contrairement à la plupart des fermiers, Thibault n’est pas directement fils d’agriculteurs. Après des études de bio-ingénieur, il reprend la ferme de sa grand-mère. Il s’y occupe aujourd’hui seul de ses vaches et produit du lait bio. Pour bénéficier du label bio, Thibault travaille avec plus de pâturages et une alimentation de qualité. Ses vaches sont nourries principalement à base d’herbe et de fourrages. De mai à octobre (Thibault les sort parfois déjà en mars !), elles broutent en plein air. “C’est ce qui donne un lait bio de qualité supérieure et permet de réduire l’empreinte écologique.’’ 

Le lait bio est plus sain, parce qu’il contient plus d’Omega 3. Et comme de nombreux fermiers, Thibault partage ce bon produit au sein de Biomilk.be, une coopérative locale belge. La collaboration entre Biomilk.be et Delhaize lui garantit un revenu fixe. Pour Delhaize, c’est un moyen de vous garantir un lait frais bio de qualité. Tout le monde y gagne ! Vous reconnaîtrez le lait de la coopérative au logo Biomilk.be au rayon crèmerie de votre supermarché.  

Balades en Belgique : découvrez l'environnement de nos produits locaux en vous promenant

Luxembourg – Vielsalm

Vous aimez les randonnées plus sportives ? Vous allez adorer Vielsalm. Le paysage vallonné est un super terrain de jeu pour les randonneurs expérimentés. L’ascension des côtes luxembourgeoises est exigeante, mais gratifiante. C’est dans ce paysage sublime que Thibault produit son lait bio. Ses vaches vivent en pâture d’avril à octobre où elles broutent en toute liberté. Même lorsqu’elles sont à l’étable en hiver, elles mangent principalement le foin des pâturages. 

13.5 km – difficile – 3h15