Witlof-notenkroketjes met bier en paddenstoelenragout
Gemiddeld, 30-60 min.
Portobelloburgers met groentefrietjes en tartaar
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldVegetarisch
Vaderdag,Kids
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 1 dl ongezoete sojamelk
- zout
- 2 el balsamicoazijn
- 1 eetlepel fijngesnipperde bieslook
- 1/2 sjalot
- 1 el kappertjes
- 1 bussel verse peterselie
- 2,5 dl zonnebloemolie
- 3 augurken
- 1 eetlepel appelazijn
- 1 theelepel mosterd
- 4 pistolets
- 1 kg gemengde wortel-en knolgroenten
- 1 snuifje gemalen korianderzaad
- ketchup
- 1 snuifje paprikapoeder
- sojasaus
- olijfolie
- 1 rode ui
- 4 blaadjes sla
- 1 tomaat
- 4 portobellochampignons
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2009111608000030000
S2009071000012980000
S1993011300008150000
S1993063000007090000
Begin met koken
- Maak een mayonaise door de sojamelk in een blender te mixen met de appelazijn en mosterd. Giet er al mixend een fijne straal zonnebloemolie bij tot je de dikte van mayonaise bekomt.
- Snipper de sjalot fijn. Hak de kappertjes fijn. Meng alle ingrediënten onder de mayonaise en breng op smaak met peper en zout.
- Schil de wortel en knol-groenten en snijd ze in dikke frietjes van gelijke grootte. Meng ze met wat olie en kruid met peper en zout. Leg ze op een ingevette bakplaat en bak in 20-30 minuten goudbruin in een voorverwarmde oven van 200 °C.
- Snijd de tomaat in schijfjes en de ui in ringen. Wrijf de portobello’s schoon en verwijder het steeltje. Bak de portobello’s in 8-10 minuten in wat olie gaar. Kruid met peper, sojasaus, paprikapoeder en korianderzaad.
- Snijd de hamburgerbroodjes of pistolets open, beleg ze met wat sla, tartaarsaus, ketchup, de gebakken portobello, een schijfje tomaat en enkele ringetjes rode ui. Serveer de portobelloburgers met de groentefrietjes, tartaarsaus en salade.
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Amerikaans
Vegetarisch
Vaderdag,Kids
Diner
Hoofdgerecht
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
S2009111608000030000
S2009071000012980000
S1993011300008150000
S1993063000007090000
