Wie profiteroles zegt, zegt luchtige, licht knapperige soezen gemaakt van kookdeeg en gevuld met banketbakkersroom, slagroom, custard of ijs. Als kers op de taart, huh … soes wordt het gebakje rijkelijk overgoten met verse chocoladesaus.
Wist je dat profiterole in het Frans zoveel betekent als ‘klein voordeel’? Als de naam het zelf al zegt, heb je geen ander excuus nodig om wat vaker soezen te eten, toch? Het woord soes komt dan weer van het Franse pâte à choux (soezendeeg), want in Frankrijk vonden ze dat een soesje er leek op een kleine kool. Hoe schattig
