Sappige radijsjes van boeren Jolien en Jorne uit Groot-Bijgaarden

Teler zijn zit in het bloed van Jolien en  Jorne. Jaren geleden begonnen hun overgrootouders met de stiel. Met paard en kar gingen ze naar de vroegmarkt om hun groenten - veldsla, witloof en spruitjes - te verkopen. Niet veel later gingen ze focussen op radijsjes en ontstond de samenwerking met Delhaize! Ondertussen blijft het bedrijf in de handen van de familie. Ze werken dan ook dicht samen met de zus van Jolien en hun ouders. “We zijn opgegroeid in de serres en hebben nu zelf de microbe te pakken gekregen”, vertelt Jolien enthousiast.  

En dankzij de ervaring van de familie kregen de twee de nodige know how om de radijzen te telen. Dat doen ze trouwens ook op een zo ecologisch mogelijke manier. Jolien en Jorne kiezen daarbij voor organische meststoffen die CO2-neutraal zijn. Ook hun serres zijn tip top aangepast aan de noden van de radijzen. De rode radijzen en de wittekopjes zijn dus al generaties in goede handen.  

Alleen maar goed nieuws dus! Want die lekkere radijzen dragen toe tot een evenwichtig menu. Ze zijn een bron van antioxidanten en zitten boordevol vitamine C. Hoe Jolien en Jorne die bron van vitamine C het liefst opsmikkelen? Simpel. “Na een warme dag smaakt niets beter dan een boterhammetje met plattekaas, radijsjes, wat peper en zout en een goed glas Geuze. Hét bier van de streek drink je met verstand.”