Recept zoekresultatenWok met garnalen, groenten en gemberpasta
Delhaize logo
  • Wok met garnalen, groenten en gemberpasta
    A

Wok met garnalen, groenten en gemberpasta

door Jeroen De Pauw

Moeilijkheid

Makkelijk

Duur

30-60 min.

Budget

€€€

Score

4 op 5
Lactose vrij
Less waste
Hoofdgerecht
Wok met garnalen, groenten en gemberpastaA

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 450 g diepgevroren gepelde garnaalstaarten (21/25)
  • 1 gele paprika
  • 2 wortelen
  • 200 g extra fijne sperziebonen
  • 3 lente-uitjes
  • 110 g groene-aspergepunten
  • 250 g sojascheuten
  • 1 bokaal (220 g) bamboescheuten
  • 1/2 bussel koriander
  • 4 takjes tijm
  • 2 el agavesiroop
  • 6 el sojasaus
  • 2 el Chinese wokolie
  • 4 teentjes knoflook (voor de gemberpasta)
  • 350 g gember (voor de gemberpasta)
  • 2 rode pepers (voor de gemberpasta)
  • 75 g citroengras (voor de gemberpasta)
  • 1,5 dl Chinese wokolie (voor de gemberpasta)
  • 2 zoete puntpaprika’s

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Zeewatergarnalen | Gemarineerd

Delhaize

Zeewatergarnalen | Gemarineerd

2 × +/- 250 gr

+/-€14,98

Paprika | Geel | 1Stuk

Delhaize

Paprika | Geel | 1Stuk

1 st

€1,19

Wortelen Bos | Verpakt

Delhaize

Wortelen Bos | Verpakt

1 st

€2,19

Bonen | Extra fijn | Verpakt

Delhaize

Bonen | Extra fijn | Verpakt

200 gr

€1,79

Zachte uien | Verpakt

Delhaize

Zachte uien | Verpakt

750 gr

€2,99

Asperges | Groen-Mini

Delhaize

Asperges | Groen-Mini

110 gr

€4,49

Sojascheuten | Bio

Delhaize

Sojascheuten | Bio

3 × 100 gr

Bio

€4,17

Bamboescheuten in water | Gesneden

Delhaize

Bamboescheuten in water | Gesneden

120 gr

€1,85

Kruiden | Koriander | Blaadjes

Santa Maria

Kruiden | Koriander | Blaadjes

10 gr

€2,95

Kruiden | Tijm

Santa Maria

Kruiden | Tijm

15 gr

€2,75

Agave | Siroop | Bio

Sunny Bio®

Agave | Siroop | Bio

500 gr

Bio

€5,79

Saus | Soja | Tamari

Saitaku

Saus | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Slaolie | Omega 3 | 10x8ml

Becel

Slaolie | Omega 3 | 10x8ml

50 cl

€3,99

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Gember | Gemalen

Santa Maria

Kruiden | Gember | Gemalen

13 × 28 gr

€42,77

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Citroengras | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Citroengras | Kruiden | Verpakt

75 gr

€2,19

Paprika | Snack

Delhaize

Paprika | Snack

2 × 175 gr

€4,78

Totaal:
+/-€105,80

Begin met koken

Bereidingstijd: 35 min. + 10 min. kooktijd

  1. Gemberpasta: hak de geschilde gember, de teentjes knoflook, de citroengrasstengels (zonder de 2 buitenste lagen) en de ontpitte rode pepers grof. Mix alles kort in de beker van de hakmolen. Giet er de olie in meerdere keren bij en mix tot een homogene pasta.
  2. Kook de sperziebonen 2 min. in kokend gezouten water en dompel ze in koud water. Ontpit de 2 soorten paprika’s en snijd ze in reepjes. Snijd de wortelen in dunne lange plakjes. Kort de asperges lichtjes in.
  3. Maak een kleine insnijding in het brede deel van de ontdooide garnaalstaarten (ze zullen tijdens het bakken mooi openvallen). Fruit ze op een vrij hoog vuur, in een wok met 1 el olie en 1 à 2 el gemberpasta, naar eigen smaak. Voeg de gehakte tijm en de goed uitgelekte bamboescheuten toe. Overgiet met 1 dl water en de helft van de sojasaus zodra alles mooi gekleurd is. Laat 2 min. pruttelen en doe alles in een schaal.
  4. Voeg 1 el olie toe in de wok en fruit de groenten op een vrij hoog vuur. Meng er na 2 min. de agavesiroop en de helft van de sojasaus onder. Schep de bereiding met de garnalen opnieuw in de wok, samen met de gesnipperde lente-uitjes en de sojascheuten. Meng nog 1 min. en breng verder op smaak met de rest van de sojasaus.
  5. Dien heel warm op en werk af met koriander.

Tip: Verdeel de gemberpasta over ijsblokjesbakjes en vries hem in: ideaal om telkens een kleine hoeveelheid te gebruiken.

PRAKTISCHE TIPS

EEN PASTA WAAR JE ALLE KANTEN MEE UIT KUNT

Zo geef je een wok met restjes uit de koelkast extra smaak! De gemberpasta bewaar je makkelijk in de koelkast of ingevroren in ijsblokvormpjes.

EEN INGREDIËNT OM ACHTER DE HAND TE HOUDEN

Bewaar gewoon een hele gemberwortel in de diepvries. Om een recept op smaak te brengen, rasp je de bevroren gember meteen boven je gerecht nog voor je het kookt.

EEN SAP BOORDEVOL VITAMINEN

Heb je geen sapcentrifuge? Rasp, op een propere, vochtige keukenhanddoek, 6 appels en 250 g gember. Pers zoveel mogelijk sap boven een kom en voeg nog agavesiroop en limoensap toe voor de smaak. Cheers!

Anti-verspilling

Zin om minder te verspillen? Ontdek al onze tips Bekijk ze hier!

Nutritionele informatie

Per 100g: Energie: 97 kcal - Vetten: 5,9 g - Koolhydraten: 6,3 g - Vezels: 2 g - Eiwitten: 4,1 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Nutritionele informatieA
Per 100g: Energie: 97 kcal - Vetten: 5,9 g - Koolhydraten: 6,3 g - Vezels: 2 g - Eiwitten: 4,1 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Aziatisch
Lactose vrij
Less waste
Winter
Hoofdgerecht
  • Wok met garnalen, groenten en gemberpasta
    A

Ingrediënten voor 4 personen

Toon:

Zeewatergarnalen | Gemarineerd

Delhaize

Zeewatergarnalen | Gemarineerd

2 × +/- 250 gr

+/-€14,98

Paprika | Geel | 1Stuk

Delhaize

Paprika | Geel | 1Stuk

1 st

€1,19

Wortelen Bos | Verpakt

Delhaize

Wortelen Bos | Verpakt

1 st

€2,19

Bonen | Extra fijn | Verpakt

Delhaize

Bonen | Extra fijn | Verpakt

200 gr

€1,79

Zachte uien | Verpakt

Delhaize

Zachte uien | Verpakt

750 gr

€2,99

Asperges | Groen-Mini

Delhaize

Asperges | Groen-Mini

110 gr

€4,49

Sojascheuten | Bio

Delhaize

Sojascheuten | Bio

3 × 100 gr

Bio

€4,17

Bamboescheuten in water | Gesneden

Delhaize

Bamboescheuten in water | Gesneden

120 gr

€1,85

Kruiden | Koriander | Blaadjes

Santa Maria

Kruiden | Koriander | Blaadjes

10 gr

€2,95

Kruiden | Tijm

Santa Maria

Kruiden | Tijm

15 gr

€2,75

Agave | Siroop | Bio

Sunny Bio®

Agave | Siroop | Bio

500 gr

Bio

€5,79

Saus | Soja | Tamari

Saitaku

Saus | Soja | Tamari

150 gr

€3,75

Slaolie | Omega 3 | 10x8ml

Becel

Slaolie | Omega 3 | 10x8ml

50 cl

€3,99

Lookbol | Netje

Delhaize

Lookbol | Netje

75 gr

€1,69

Kruiden | Gember | Gemalen

Santa Maria

Kruiden | Gember | Gemalen

13 × 28 gr

€42,77

Rode | Peper | Verpakt

Delhaize

Rode | Peper | Verpakt

50 gr

€1,49

Citroengras | Kruiden | Verpakt

Delhaize

Citroengras | Kruiden | Verpakt

75 gr

€2,19

Paprika | Snack

Delhaize

Paprika | Snack

2 × 175 gr

€4,78

Totaal:
+/-€105,80