Oosterse dressing met yoghurt
Makkelijk, < 30 min.
Noedelsoep met gekaramelliseerd rundvlees, kokosmelk en limoen
Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 500 g rosbief
- 200 g troskerstomaten
- 200 g diepgevroren erwtjes
- 1 rode peper
- 2 limoenen
- 1 bussel koriander
- 200 g udonnoedels
- 2 dl kokosmelk
- 1 bokaal (van 2 dl) runderfond
- 2 el agavesiroop
- 2 el sojasaus
- 2 el olijfolie
- 1 el kurkuma
- peper
- zout
- 500 g rosbief
- 200 g troskerstomaten
- 200 g diepgevroren erwtjes
- 1 rode peper
- 2 limoenen
- 1 bussel koriander
- 200 g udonnoedels
- 2 dl kokosmelk
- 1 bokaal (van 2 dl) runderfond
- 2 el agavesiroop
- 2 el sojasaus
- 2 el olijfolie
- 1 el kurkuma
- peper
- zout
Begin met koken
: 25 min.
- 1Maak de bouillon: meng de runderfond met de kokosmelk, de ontpitte rode peper in schijfjes en de kurkuma. Voeg 4 el limoensap toe en 1 el agavesiroop. Verwarm op een zacht vuurtje, zonder te laten koken, en laat 15 min. net onder het kookpunt sudderen. Breng verder op smaak.
- 2Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking, giet ze af en laat ze in ijskoud water schrikken om het kookproces te stoppen. Houd apart.
- 3Kook de erwtjes 2 min. in kokend gezouten water. Laat ze in ijskoud water schrikken.
- 4Snipper het vlees in heel fijne, kleine reepjes. Laat ze in een braadpan karamelliseren, eerst met de olijfolie en giet er dan de sojasaus, 2 el limoensap en 1 el agavesiroop bij.
- 5Snijd de kerstomaten in 2 en verdeel ze over grote kommen. Voeg de noedels toe, het vlees en de uitgelekte erwtjes. Overgiet met de warme bouillon en werk af met koriander. Dien meteen op.
- 6Tip: Maak dit recept met een restje gebakken rundsbrochettes. Snipper gewoon de vleesblokjes en volg verder het recept.
- 1Maak de bouillon: meng de runderfond met de kokosmelk, de ontpitte rode peper in schijfjes en de kurkuma. Voeg 4 el limoensap toe en 1 el agavesiroop. Verwarm op een zacht vuurtje, zonder te laten koken, en laat 15 min. net onder het kookpunt sudderen. Breng verder op smaak.
- 2Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking, giet ze af en laat ze in ijskoud water schrikken om het kookproces te stoppen. Houd apart.
- 3Kook de erwtjes 2 min. in kokend gezouten water. Laat ze in ijskoud water schrikken.
- 4Snipper het vlees in heel fijne, kleine reepjes. Laat ze in een braadpan karamelliseren, eerst met de olijfolie en giet er dan de sojasaus, 2 el limoensap en 1 el agavesiroop bij.
- 5Snijd de kerstomaten in 2 en verdeel ze over grote kommen. Voeg de noedels toe, het vlees en de uitgelekte erwtjes. Overgiet met de warme bouillon en werk af met koriander. Dien meteen op.
- 6Tip: Maak dit recept met een restje gebakken rundsbrochettes. Snipper gewoon de vleesblokjes en volg verder het recept.
Per 100 g: Energie: 147 kcal - Vetten: 6 g - Koolhydraten: 12.8 g - Vezels: 1 g - Eiwitten: 9.7 g
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100 g: Energie: 147 kcal - Vetten: 6 g - Koolhydraten: 12.8 g - Vezels: 1 g - Eiwitten: 9.7 g
Lactose vrij
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Rosbief500 g
Niet online beschikbaar, bewaar in lijst
- Delhaize Kerstomaten250 gr99
- Hak Doperwten | Extra fijn | Bokaal230 gr69
- Delhaize Rode pepers | Verpakt50 gr35
- Delhaize Limoen | 1 st1 st49
- Delhaize Koriander | Verpakt20 gr99
- Conimex Noedels | Wok | 248 g248 gr79
- Suzi Wan Kokosnotenmelk | Light200 gr49
- Delhaize Agave | Siroop | Bio345 gr
95 - Suzi Wan Saus | Soja14,3 cl15
- Santa Maria Kruiden | Kurkuma | Gemalen35 gr55
- Filippo Berio Olijfolie | Extra vierge50 cl2de tegen -50%99
- Delhaize Kruiden | Peper | Zwart | Gemalen38 gr19
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg37
